Introducción
El Capuchina Vieja Kium 2019 es un vino rosado que destaca en la categoría de vinos rosados por su composición única y su origen en la región de Málaga. Este vino se elabora a partir de Petit Verdot y Doradilla, variedades que aportan una singularidad y frescura que hacen de este rosado una opción atractiva para los amantes del buen vino. La Bodega y Viñedos de La Capuchina ha conseguido captar la esencia de las Sierras de Málaga en cada botella, ofreciendo una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Capuchina Vieja Kium 2019, es importante elegir el momento adecuado. Este rosado se recomienda servirlo en su punto óptimo para apreciar su perfil único. Asegúrate de que el vino esté bien refrigerado antes de abrirlo para mantener sus características frescas y vibrantes.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este rosado es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo, manteniendo un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de cristal con un diseño que permita la circulación del vino. Las copas con una forma que ensanche ligeramente en el borde son ideales para los rosados, ya que facilitan la liberación de los aromas y ayudan a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Capuchina Vieja Kium 2019 presenta un color rosado atractivo y brillante, con tonalidades que varían entre el rosa pálido y el rosa salmón. Este color es indicativo de la frescura y juventud del vino, y refleja la calidad de las uvas empleadas.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una limpieza excepcional, sin sedimentos ni impurezas. La claridad del rosado es una señal de una buena filtración y de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: El Capuchina Vieja Kium 2019 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas como fresas y frambuesas, junto con matices sutiles de cítricos. Estos aromas son el resultado de la combinación de las variedades de uva Petit Verdot y Doradilla, que aportan complejidad y frescura al rosado.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada, permitiendo que los aromas se desplieguen sin abrumar. La frescura y la frutalidad son evidentes en el primer olfato, invitando a una exploración más profunda.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Capuchina Vieja Kium 2019 ofrece una experiencia equilibrada, con una mezcla de aromas frutales y sutiles toques florales. Esta complejidad refleja el cuidado y la dedicación en el proceso de elaboración del vino.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Capuchina Vieja Kium 2019 es refrescante y agradable, con notas predominantes de frutas rojas y un toque de cítricos. La acidez bien equilibrada complementa el perfil de sabor, ofreciendo una experiencia placentera y vivaz en el paladar.
- Cuerpo: Este rosado tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y versátil para diversas ocasiones. La ligereza del vino contribuye a su carácter fresco y elegante.
- Persistencia: La persistencia del vino en el paladar es moderada, con un retrogusto agradable que deja una impresión duradera sin ser abrumador. La persistencia es un buen indicador de la calidad y el equilibrio del Capuchina Vieja Kium 2019.
- Equilibrio: El vino presenta un excelente equilibrio entre acidez, frutalidad y frescor. Este equilibrio es clave para disfrutar de una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capuchina Vieja Kium 2019 es un rosado que destaca por su frescura y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera, adecuada tanto para aperitivos como para platos ligeros. La combinación de Petit Verdot y Doradilla resulta en un vino bien equilibrado y atractivo.
- Maridaje: Este rosado se marida bien con una variedad de platos, desde ensaladas frescas hasta mariscos y pescados a la parrilla. La versatilidad del Capuchina Vieja Kium 2019 lo convierte en una excelente opción para diversas combinaciones culinarias.
- Puntuación: El Capuchina Vieja Kium 2019 recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y frescura. Este vino es una opción recomendada para quienes buscan disfrutar de un rosado elegante y bien elaborado.
Resumen
El Capuchina Vieja Kium 2019 es un rosado de Málaga elaborado con Petit Verdot y Doradilla. Su color rosado brillante, junto con una fresca y frutal fase olfativa y gustativa, ofrecen una experiencia placentera. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas adecuadas, este vino se presenta como una opción versátil y equilibrada. Con una puntuación de 88 puntos, es una excelente elección para diversas ocasiones gastronómicas.