Introducción
En el mundo de los vinos blancos, el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 destaca por su autenticidad y carácter. Proveniente de la Bodega y Viñedos de La Capuchina, ubicada en las zonas vinícolas de Málaga y Sierras de Málaga, este vino es un reflejo fiel de la D.O.P. Málaga. Con una variedad de Moscatel de Alejandría, este vino encarna la riqueza de la región y ofrece una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011, asegúrate de elegir una botella en buen estado, conservada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que el vino muestre su perfil aromático y gustativo en su mejor forma.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura moderada para concentrar los aromas y permitir una mejor oxigenación del Moscatel.
Fase visual
- Color: El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 exhibe un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su madurez y la crianza en bodega.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable, sin impurezas ni sedimentos, mostrando claridad y brillo en el vaso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 ofrece una buena intensidad de aromas. Destacan notas de frutas blancas, como manzana verde y pera, acompañadas de matices florales y sutiles toques herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una combinación equilibrada de frutas frescas y notas florales que se entrelazan de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 se caracteriza por su sabor fresco y frutal, con un toque ligeramente seco que equilibra la dulzura natural de la Moscatel.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, ofreciendo una sensación elegante sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga la experiencia con recuerdos de fruta madura y esencias florales.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez y sabores frutales que proporciona una experiencia bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 es un vino blanco que sobresale por su frescura y complejidad equilibrada. Es una opción destacada para quienes buscan un Moscatel seco con carácter.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a mariscos, pescados y ensaladas frescas. También es ideal como aperitivo o para disfrutar con quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 demuestra su calidad y autenticidad, representando con excelencia a la D.O.P. Málaga.
Resumen
El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2011 es un vino blanco de la Bodega y Viñedos de La Capuchina que destaca por su color amarillo pálido, su intensidad aromática con notas de frutas blancas y florales, y su sabor fresco y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial completa. Con un maridaje versátil y una puntuación de 89, es una excelente representación de la D.O.P. Málaga.