Introducción
El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 es un vino blanco que destaca por su singularidad dentro de la variedad de Moscatel de Alejandría. Elaborado por Bodega y Viñedos de La Capuchina, se produce en las regiones de Málaga y Sierras de Málaga, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España. Este vino, con su perfil único, invita a explorar sus características desde una perspectiva fresca y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015, es ideal elegir una botella en buenas condiciones, almacenada en un lugar fresco y seco. Asegúrate de que el vino se ha mantenido en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el líquido.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse frío, a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus notas frescas y aromáticas, proporcionando una experiencia más placentera al paladar.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una boca ligeramente más ancha para permitir que los aromas se liberen adecuadamente. Las copas de cristal transparente son las mejores para observar el color y la claridad del vino.
Fase visual
- Color: El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 presenta un color amarillo dorado brillante, característico de los vinos elaborados con Moscatel de Alejandría. Este tono dorado refleja su maduración y el potencial de complejidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin ninguna turbidez. Su claridad es un indicativo de su cuidado en el proceso de elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Moscatel Seco ofrece una variedad de aromas frescos y afrutados. Se pueden percibir notas de cítricos, como limón y naranja, junto con ligeros toques florales que añaden elegancia al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 es notable pero equilibrada. Los aromas se presentan de forma clara, sin ser abrumadores, lo que permite una experiencia olfativa refinada.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada, con una mezcla armónica de aromas que reflejan tanto su variedad de uva como su crianza. Esta complejidad sutil añade profundidad al perfil aromático sin sobrecargar los sentidos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 ofrece un sabor fresco y afrutado. Los sabores de cítricos y notas de flores se complementan con una ligera mineralidad que proporciona una buena estructura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones. Esta ligereza no sacrifica la complejidad del sabor, manteniendo un equilibrio agradable.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es moderada. El sabor se mantiene durante unos segundos después de tragar, permitiendo que los matices frutales y florales sigan presentes.
- Equilibrio: El equilibrio del Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 es excelente. La combinación de acidez, frescura y sabores está bien integrada, ofreciendo una experiencia equilibrada y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 es un vino blanco que destaca por su frescura y perfil aromático equilibrado. Es una excelente representación de la Moscatel de Alejandría, con una elaboración cuidadosa que resalta las mejores características de esta variedad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros. También puede combinarse bien con aperitivos frescos y ensaladas, gracias a su acidez y frescura.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 se posiciona como una opción destacada entre los vinos blancos, ofreciendo una experiencia de cata agradable y bien equilibrada.
Resumen
El Capuchina Vieja Moscatel Seco 2015 es un vino blanco de Moscatel de Alejandría elaborado por Bodega y Viñedos de La Capuchina en Málaga y Sierras de Málaga. Su color amarillo dorado y su limpieza impecable preparan el escenario para una experiencia aromática de cítricos y flores. En boca, ofrece un sabor fresco con un cuerpo ligero y una buena persistencia. Con un equilibrio notable, es ideal para acompañar mariscos y platos ligeros, logrando una puntuación destacada de 88.