Introducción
El Verdiales Cream es un destacado vino blanco fortificado procedente de la Bodega Antigua Casa de Guardia en la región de Málaga y Sierras de Málaga, España. Este Cream se caracteriza por su riqueza y complejidad, atributos que lo han convertido en una referencia dentro de su categoría. Su etiqueta indica que fue embotellado en el año 2013, marcando una oferta que resalta tanto por su tradición como por su proceso de producción cuidadoso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Verdiales Cream, es crucial seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino blanco fortificado no haya sido expuesto a temperaturas extremas o luz directa, ya que esto puede alterar sus características.
- Temperatura: Este Cream debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Una temperatura demasiado baja puede reducir la percepción de sus aromas y sabores, mientras que una temperatura más alta puede acentuar el alcohol, desvirtuando el perfil del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un diseño que permita una buena oxigenación del Verdiales Cream. Las copas deben tener un borde estrecho para concentrar los aromas, y un cuerpo lo suficientemente amplio para que el vino pueda liberar sus características sin restricciones.
Fase visual
- Color: El Verdiales Cream presenta un color dorado intenso, resultado de su envejecimiento y su estilo fortificado. Este tono dorado es indicativo de su complejidad y de las notas de crianza que han desarrollado en botella.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez. La claridad es un buen signo de su correcta conservación y del proceso de filtrado al que ha sido sometido, manteniéndose libre de impurezas y sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Verdiales Cream son ricos y variados, destacando notas de frutos secos, caramelo, y especias dulces. La influencia de su crianza se manifiesta en toques de madera y pasas, que le confieren una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática es pronunciada. El vino ofrece un perfil olfativo robusto que invita a profundizar en sus capas aromáticas, revelando detalles a medida que se oxigena en la copa.
- Complejidad: El Verdiales Cream destaca por su complejidad. Los diferentes aromas se entrelazan para ofrecer una experiencia olfativa que evoluciona y se enriquece con el tiempo, mostrando la sofisticación del proceso de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor del Verdiales Cream es profundo y envolvente, con una mezcla equilibrada de dulzura y amargor. Notas de miel, nuez y frutos secos dominan, complementadas por un toque de caramelo que refuerza su perfil dulce.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, característico de los Cream fortificados. La textura es suave y sedosa, proporcionando una sensación placentera y completa en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Verdiales Cream es notable. Su sabor permanece en el paladar durante un tiempo prolongado, permitiendo que las notas finales se aprecien con claridad después de tragar.
- Equilibrio: El vino exhibe un excelente equilibrio entre su dulzura y acidez, con un nivel de alcohol bien integrado que no sobrecarga el perfil general. Este equilibrio es esencial para su disfrute prolongado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Verdiales Cream es un vino blanco fortificado de alta calidad, que ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Su sabor envolvente y su sofisticación en los aromas lo hacen una elección destacada para aquellos que buscan un Cream tradicional con un perfil refinado.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con postres a base de nuez o caramelo, así como con quesos curados. También es ideal para acompañar una selección de frutos secos o para disfrutar solo como un vino de meditación.
- Puntuación: El Verdiales Cream obtiene una puntuación de 87 puntos en cata, reflejando su excelente calidad y el disfrute que ofrece a los aficionados al vino.
Resumen
El Verdiales Cream es un vino blanco fortificado que se distingue por su color dorado, aromas complejos y un sabor equilibrado y persistente. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, proporciona una experiencia de cata memorable. Ideal para maridar con postres o disfrutar solo, este Cream de la Bodega Antigua Casa de Guardia destaca en el ámbito de los vinos españoles. Su puntuación de 87 refleja su alta calidad y atractivo general.