Introducción
El Verdiales Seco Seco 2013 es un vino blanco fortificado seco que destaca por su origen en la Bodega Antigua Casa de Guardia, ubicada en la región de Málaga y Sierras de Málaga. Con una denominación de origen protegida en España, este vino se distingue por su complejidad y el carácter especial que adquiere gracias a su método de producción y al entorno en el que se elabora.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Verdiales Seco Seco 2013, es esencial considerar su estilo blanco fortificado seco, que le confiere una estructura única y un perfil de sabor distintivo. Su origen en la D. O. / D. O. P Málaga asegura su calidad y autenticidad.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Verdiales Seco Seco, se recomienda servirlo a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices del vino sin que se pierdan sus cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón amplio y un borde ligeramente estrecho. Esto ayuda a concentrar los aromas y permite una mejor apreciación de las características del Verdiales Seco Seco.
Fase visual
- Color: El Verdiales Seco Seco presenta un color amarillo dorado pálido con reflejos verdes. Este tono es característico de los vinos blancos fortificados y refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin turbiedades ni sedimentos visibles, lo que indica su buena conservación y el cuidado en su proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Verdiales Seco Seco ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas cítricas como el limón y la naranja, así como toques de almendra y madera que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución de los aromas que revela diferentes capas de sabor y matices conforme se airea el vino.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Verdiales Seco Seco es seco y refrescante, con un equilibrio entre notas de fruta y ligeros toques salinos y herbales.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, ideal para maridar con una variedad de platos sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia de su sabor.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez y cuerpo, haciendo de cada sorbo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Verdiales Seco Seco 2013 es un vino que destaca por su elegancia y la perfección en la combinación de sus características olfativas y gustativas. Su perfil blanco fortificado seco es ideal para quienes buscan un vino con personalidad y sofisticación.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y aperitivos ligeros. Su perfil seco y fresco complementa muy bien estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Verdiales Seco Seco 2013 se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría, destacando por su calidad y sabor distintivo.
Resumen
El Verdiales Seco Seco 2013, un vino blanco fortificado seco de la Bodega Antigua Casa de Guardia en la región de Málaga y Sierras de Málaga, ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Con un color amarillo dorado pálido, una intensidad aromática alta y un sabor seco y refrescante, este vino se adapta perfectamente a diversas opciones gastronómicas. Su puntuación de 86 refleja su calidad y la atención a los detalles en su producción.