Preparación
- Selección del vino: Elegir el Tadeo Petit Verdot de Cortijo Los Aguilares garantiza disfrutar de un vino que expresa fielmente la tipicidad de la región de Málaga.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un cáliz generoso para favorecer la oxigenación y liberación de sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza oscuro, denotando su concentración y madurez.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas tostadas, especiadas y un sutil rastro de cacao fino, complementadas por una fruta negra madura.
- Intensidad: Su aroma es potente y expresivo, invitando a descubrir sus capas con cada copa.
- Complejidad: La complejidad aromática es evidente, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con un agradable tostado y un fino amargor que añade profundidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con taninos bien integrados que aportan una textura sedosa.
- Persistencia: Su final es prolongado y persistente, dejando un grato recuerdo de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, estructura y acidez es notoria, destacando su excelente equilibrio.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tadeo Petit Verdot es un vino que captura la esencia de su origen en cada sorbo, mostrando la versatilidad y el potencial de la uva Petit Verdot en la región de Málaga.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, realzando los sabores de platos intensos.
- Puntuación: 9/10 - Un vino que sobresale por su complejidad aromática, estructura bien definida y persistencia en boca.
Resumen
El Tadeo Petit Verdot Cortijo Los Aguilares 2019 Crianza es un ejemplo destacado de la calidad que se puede alcanzar en los vinos de Málaga. Con su color cereza oscuro, aromas tostados y especiados, y su sabor sabroso y estructurado, este vino muestra una persistencia notable y un equilibrio excepcional. Perfecto para disfrutar con carnes asadas o quesos curados, es una elección que no defrauda y que refleja la expresividad y potencia de la variedad Petit Verdot en esta región española.