Preparación
- Selección del vino: El Petit Verdot seleccionado meticulosamente para este vino asegura la máxima calidad y expresión varietal.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos favorece la oxigenación y realza sus cualidades sensoriales.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela un proceso de clarificación cuidadoso y una vinificación sin turbiedades.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos negros como moras y arándanos, complementados por notas de cedro y un sutil toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática alta que se percibe claramente desde el momento de servirlo.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a descubrir capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando su riqueza sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es robusto y estructurado, con taninos firmes pero bien integrados que aseguran una textura sedosa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio-alto que llena el paladar con una agradable sensación de volumen.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y taninos revela un vino perfectamente equilibrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tadeo Petit Verdot 2021 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la excelencia de la variedad Petit Verdot en las Sierras de Málaga.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos, este vino confirma su calidad excepcional y su potencial para envejecer en botella.
Resumen
El Tadeo Petit Verdot Cortijo Los Aguilares 2021 Crianza es un ejemplo sobresaliente de la maestría enológica de la región de Málaga, destacándose por su profundo color, aromas intensos y complejos, estructura robusta y equilibrio perfecto. Con una puntuación de 93 puntos, es un vino que no solo deleita en el momento presente, sino que promete evolucionar con elegancia en los años venideros.