Introducción
En el corazón de las montañas de Málaga, la bodega Cortijo Los Aguilares ha creado un vino que destaca en la D. O. / D. O. P. Sierras de Málaga. El Tadeo Tinaja de 2015, elaborado con la variedad Petit Verdot, representa una joya dentro de los tintos de esta región española. Este vino se caracteriza por su complejidad y profundidad, reflejando la influencia única de su terroir montañoso.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tadeo Tinaja Cortijo Los Aguilares 2015, es crucial seleccionar una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. Este vino se beneficia de una buena conservación en una bodega a temperatura controlada y sin exposición a luz directa.
- Temperatura: Se recomienda servir el Tadeo Tinaja a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y estructural, equilibrando su complejidad y sus notas de Petit Verdot.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño grande con forma de tulipa para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto ayuda a liberar los aromas y a apreciar la estructura del Tadeo Tinaja.
Fase visual
- Color: El Tadeo Tinaja Cortijo Los Aguilares 2015 presenta un color rojo rubí intenso. Este tono profundo sugiere una buena concentración de polifenoles y una crianza adecuada, que son características notables en los vinos tintos de calidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una apariencia clara y brillante sin sedimentos. La claridad es un indicio de su buen proceso de filtrado y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tadeo Tinaja ofrece una mezcla compleja de frutos rojos maduros, especias y notas de madera sutiles. Destacan aromas a cassis, ciruelas y un toque de vainilla que aportan una profundidad interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que llena la copa y ofrece una experiencia olfativa rica y envolvente. Esta intensidad refleja la calidad de la variedad Petit Verdot y el trabajo en bodega.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, con múltiples capas que se desarrollan con el tiempo en la copa. Esta característica es típica de un vino tinto bien estructurado y con potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tadeo Tinaja se presenta con sabores de frutos negros y notas especiadas que se complementan con un toque de madera bien integrada. El sabor es potente y persiste con una sensación agradable de elegancia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y bien estructurado, con taninos firmes pero suaves que aportan una textura aterciopelada. Esta característica es un reflejo del cuidado en el proceso de vinificación.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y elegante que deja un retrogusto a frutos maduros y especias. Este largo final es un indicativo de la calidad del Tadeo Tinaja.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una integración armoniosa de ácidos, taninos y alcohol. La estructura del vino está bien balanceada, lo que permite una experiencia gustativa satisfactoria y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tadeo Tinaja Cortijo Los Aguilares 2015 es un vino tinto impresionante que destaca por su complejidad, estructura y elegancia. La mezcla de frutos maduros y especias ofrece una experiencia de degustación rica y envolvente.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, asados o carnes a la parrilla. También es una excelente elección para acompañar quesos curados y platos con salsas robustas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 94 puntos. Este vino no solo muestra la calidad de la variedad Petit Verdot sino también el compromiso de la bodega Cortijo Los Aguilares con la excelencia.
Resumen
El Tadeo Tinaja Cortijo Los Aguilares 2015 es un vino tinto destacado que ofrece una experiencia sensorial completa. Con un color profundo, aromas complejos y un sabor robusto, este vino muestra el potencial de la D. O. / D. O. P. Sierras de Málaga. Su excelente equilibrio y persistencia hacen de él una opción excepcional para quienes buscan un vino de gran calidad y carácter.