Introducción
El Tagus 2011 Roble es un vino tinto que destaca en la categoría de Roble. Producido por Bodegas Excelencia en la región de Málaga y Sierras de Málaga, este vino utiliza Cabernet Franc, una variedad que aporta características únicas a su perfil. Dentro de la denominación D.O.P. Málaga, el Tagus 2011 Roble se posiciona como una opción notable para los aficionados al vino que buscan una experiencia sensorial compleja y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tagus 2011 Roble en su mejor momento, es recomendable seleccionar una botella en buen estado, que haya sido almacenada adecuadamente. Este vino, con su crianza en barrica, presenta una evolución que se puede apreciar plenamente si se elige una botella bien conservada.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Tagus 2011 Roble es entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, el vino muestra todo su potencial aromático y gustativo, permitiendo que los matices del Cabernet Franc se expresen de manera óptima.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un amplio bol para permitir que el Tagus 2011 Roble respire adecuadamente. Las copas con forma de tulipa ayudan a concentrar los aromas y facilitar la apreciación de sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El Tagus 2011 Roble presenta un color rojo rubí intenso con matices que reflejan su paso por barrica. Esta tonalidad indica un buen nivel de extracción y una evolución adecuada del vino.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino se muestra limpio y brillante, sin signos de sedimentos o turbidez. Su claridad es un buen indicador de su correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Tagus 2011 Roble revela una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, toques de madera y un sutil matiz de especias. La influencia del roble se manifiesta en elegantes notas de vainilla y cocoa.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, pero bien definida. La mezcla de aromas permite una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad aromática, con una evolución de aromas que se desarrolla con el tiempo. Esta complejidad hace que cada sorbo ofrezca nuevas facetas de la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tagus 2011 Roble ofrece un sabor robusto con predominancia de frutas maduras y notas de especias. La influencia del roble se percibe en un ligero toque de madera y vainilla.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que proporciona una sensación de estructura y elegancia. La presencia de taninos es suave, contribuyendo a su redondez.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja una agradable sensación de fruta y especias. Esta longevidad es una característica destacable del vino.
- Equilibrio: El Tagus 2011 Roble muestra un equilibrio bien logrado entre acidez, taninos y fruta. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tagus 2011 Roble es un vino tinto de gran calidad, que combina la elegancia de la variedad Cabernet Franc con la sofisticación de una crianza en barrica. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para comidas de sabor intenso y riqueza.
- Puntuación: El Tagus 2011 Roble se lleva una puntuación de 84, reflejo de su calidad y características bien equilibradas. Su perfil ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes del vino.
Resumen
El Tagus 2011 Roble es un vino tinto que destaca por su variedad Cabernet Franc, su crianza en barrica y su origen en Málaga. Presenta un color rojo rubí, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 84 por su excelente calidad y equilibrada estructura.