Introducción
El Tagus 2018 Roble es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Málaga y Sierras de Málaga. Este vino destaca por su elaboración a partir de 100% Cabernet Franc, una variedad que confiere al vino una personalidad y carácter distintivos. Con un proceso de roble que lo acompaña, el Tagus 2018 Roble ofrece una experiencia de cata única, que es importante conocer en detalle para disfrutarlo en su máxima expresión.
Preparación
- Selección del vino: Para una óptima experiencia, el Tagus 2018 Roble debe ser seleccionado teniendo en cuenta su origen y variedad. Este vino es ideal para quienes buscan un tinto de carácter y complejidad, con el perfil que aporta el Cabernet Franc y el toque del roble.
- Temperatura: El Tagus 2018 Roble debe servirse a una temperatura que permita apreciar plenamente sus características. La temperatura recomendada es de 16-18°C. A esta temperatura, se realzan los aromas y sabores del vino sin que el roble o el tinto sean dominantes.
- Copas: Utilizar copas adecuadas es esencial para una cata satisfactoria. Las copas de vino tinto con forma de tulipán son ideales, ya que permiten una mejor aireación y concentración de los aromas del Tagus 2018 Roble.
Fase visual
- Color: El Tagus 2018 Roble presenta un color rojo rubí profundo, típico de un tinto con crianza en roble. Este matiz denota su madurez y el impacto de su tiempo en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles. Esto sugiere un proceso de vinificación cuidado y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Tagus 2018 Roble revela aromas complejos, con notas predominantes de frutos rojos maduros, toques de vainilla y especias que evidencian su paso por roble.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable y persistente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atrayente.
- Complejidad: La complejidad es alta, con una mezcla de aromas que evoluciona a medida que el vino se airea, revelando diferentes capas de frutos, maderas y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tagus 2018 Roble ofrece un sabor equilibrado entre frutos rojos y notas de roble. La presencia de taninos es moderada, brindando una textura agradable.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a robusto, característico de un tinto que ha pasado por crianza en roble, ofreciendo una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que recuerda a los aromas de frutas y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es bien logrado, haciendo del Tagus 2018 Roble un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tagus 2018 Roble es un vino tinto bien estructurado que ofrece una experiencia de cata rica y completa. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de su crianza en roble y la elegancia del Cabernet Franc.
- Maridaje: Este vino tinto se complementa muy bien con carnes rojas asadas, carnes de caza y quesos curados. Su carácter robusto y equilibrado lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de sabor intenso.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la cata de 2021, el Tagus 2018 Roble demuestra ser una elección sólida para quienes buscan un tinto con carácter y calidad en su perfil.
Resumen
El Tagus 2018 Roble es un vino tinto de la D. O. P. Málaga y Sierras de Málaga elaborado con 100% Cabernet Franc y envejecido en roble. Presenta un color rojo rubí, con una fase olfativa rica en aromas de frutos rojos, vainilla y especias. Su sabor es equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, y valorado en 88 puntos, ofrece una experiencia completa y gratificante.