Introducción
El Rebalaje 2010 es un vino blanco que destaca por su combinación única de variedades autóctonas. Elaborado por Bodegas Antakira, se presenta como una expresión genuina de las zonas de producción de Málaga y Sierras de Málaga. Este vino está compuesto por un 85% de Doradilla, un 10% de Moscatel y un 5% de Pedro Ximénez, lo que le otorga una personalidad distintiva dentro de la D. O. / D. O. P. en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Rebalaje 2010, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, conservada en condiciones óptimas. La variedad de uvas utilizadas y la zona de producción influyen directamente en sus características organolépticas, por lo que es importante elegir una botella que haya sido almacenada correctamente.
- Temperatura: El Rebalaje 2010 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese adecuadamente el perfil aromático del vino y se aprecien mejor sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que el Rebalaje 2010 respire y libere sus aromas. Las copas con un borde más estrecho ayudan a concentrar los aromas y a disfrutar de una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El Rebalaje 2010 presenta un color amarillo pálido con matices dorados. Este color refleja la frescura y la juventud del vino, así como su composición de uvas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable. Su claridad es un indicio de su cuidado durante el proceso de elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Rebalaje 2010 ofrece un bouquet frutal con notas predominantes de citrus y florales. Los toques de Moscatel aportan una complejidad adicional, mientras que el Pedro Ximénez contribuye con sutiles matices dulces.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite que los aromas sean percibidos de manera clara pero sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en su perfil olfativo, gracias a la mezcla de diferentes variedades que se complementan entre sí, ofreciendo una experiencia rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rebalaje 2010 se caracteriza por su sabor fresco y equilibrado, con notas de fruta madura y un toque herbáceo que añade profundidad.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero, lo que lo hace ideal para acompañar platos variados sin dominar el sabor.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un agradable recuerdo de su sabor frutal y cítrico.
- Equilibrio: El Rebalaje 2010 muestra un excelente equilibrio entre acidez y sabor, con una armonía que realza su perfil general y hace que sea un vino fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rebalaje 2010 es un vino blanco destacable por su composición y perfil aromático. La combinación de variedades como Doradilla, Moscatel y Pedro Ximénez crea un vino fresco y versátil.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez complementan bien estos platos, realzando sus sabores sin sobrecargar el paladar.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 84, reflejando su calidad y el equilibrio logrado en su elaboración.
Resumen
El Rebalaje 2010 es un vino blanco con una mezcla de 85% Doradilla, 10% Moscatel y 5% Pedro Ximénez. Presenta un color amarillo pálido con notas frutales y florales en nariz. Su sabor fresco y equilibrado, junto con un cuerpo ligero y una buena persistencia, lo convierten en una opción excelente para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 84, es un vino que destaca por su calidad y versatilidad.