Introducción
El vino Rondarte 2019, elaborado por Bodegas Excelencia en la región vinícola de Málaga y las Sierras de Málaga, representa la expresión suprema de la variedad Tempranillo en España. Conocido por su carácter robusto y su complejidad aromática, este tinto promete una experiencia sensorial única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar el Rondarte 2019 implica optar por un vino de calidad excepcional, fruto de la meticulosa labor enológica de Bodegas Excelencia.
- Temperatura: Se recomienda servir el Rondarte 2019 ligeramente fresco, a una temperatura entre 16°C y 18°C, para realzar su bouquet y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente abierto favorece la oxigenación adecuada del vino, permitiendo apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: El Rondarte 2019 presenta un intenso color rojo rubí con matices púrpuras, indicativos de su juventud y potencia.
- Limpieza: Su brillantez y claridad en copa evidencian una excelente limpieza y pureza en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega una complejidad aromática notable, destacando notas de frutos rojos maduros, vainilla y sutiles toques especiados.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad, invitando a explorar cada capa olfativa con curiosidad.
- Complejidad: La profundidad y complejidad aromática del Rondarte 2019 revelan su crianza en barricas de roble, añadiendo notas de cedro y tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto se distingue por su equilibrio entre fruta madura, taninos sedosos y un fondo tostado, característico de su paso por madera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura bien definida que proporciona una agradable sensación en boca.
- Persistencia: Su larga persistencia en el paladar deja una impresión memorable, prolongando el disfrute de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzor y amargor confiere armonía y elegancia al conjunto, haciendo del Rondarte 2019 un vino completo y satisfactorio.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rondarte 2019 es un vino que sobresale por su complejidad aromática, estructura bien integrada y final persistente, mostrando el potencial de la variedad Tempranillo en la región de Málaga.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, su versatilidad en maridaje lo hace adecuado para diversas ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 86 puntos en la Cata 2024, el Rondarte 2019 confirma su excelencia y calidad reconocida en el ámbito vinícola.
Resumen
Rondarte 2019 de Bodegas Excelencia es un tinto elaborado con la variedad Tempranillo en Málaga, destacando por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha obtenido una destacada puntuación de 86 puntos en la Cata 2024, reafirmando su posición como una elección sobresaliente para los amantes del buen vino.