Introducción
En el mundo del vino, cada añada es una nueva oportunidad para descubrir el potencial de una bodega y su tierra. El Botani Nobleza 2022 es un vino blanco elaborado con la variedad Moscatel, una uva que destaca por su fragancia y frescura. Este vino proviene de la bodega Jorge Ordóñez, ubicada en la denominación de origen Málaga y las Sierras de Málaga. Con una puntuación de 93 en la cata, este vino ha sido elaborado con una excelente selección de uvas y promete ser una de las mejores muestras de la D.O.P. Málaga. Su cata, realizada el 20 de junio de 2024, revela un perfil elegante y especiado, perfecto para quienes buscan vinos con carácter y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: El Botani Nobleza 2022 es un excelente vino para ocasiones especiales, y su elaboración está pensada para reflejar lo mejor de las variedades autóctonas de la zona de producción Málaga. El Moscatel es conocido por sus intensos aromas florales y frutales, y este vino destaca por su finura, que lo hace ideal para disfrutar solo o acompañando platos ligeros y frescos.
- Temperatura: Para degustar este vino de la mejor manera, es importante servirlo a una temperatura adecuada. La temperatura recomendada es de 8-10°C, para que los aromas y sabores se expresen correctamente. Si se sirve demasiado caliente, podría perder su frescura y carácter floral, mientras que demasiado frío podría restar complejidad.
- Copas: El Botani Nobleza 2022 debe servirse en copas de copa tulipa o copas de vino blanco, que permiten una buena concentración de los aromas. Estas copas ayudan a que los aromas florales y frutales se liberen correctamente, y el vino se mantenga en la temperatura ideal durante su degustación.
Fase visual
- Color: El Botani Nobleza 2022 presenta un color pajizo brillante que refleja su frescura y juventud. Este tono claro, casi dorado, es indicativo de un vino ligero pero con un toque de madurez que lo hace atractivo desde el primer vistazo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y cristalino, lo que refleja su buena vinificación y su calidad. No se observan impurezas ni sedimentos en la copa, lo que añade una sensación de pulcritud al primer contacto visual.
Fase olfativa
- Aromas: En cuanto a los aromas, el Botani Nobleza 2022 destaca por su complejidad. Presenta notas de fruta madura, como cítricos y albaricoque, junto con toques de flores blancas y un ligero toque mineral. Esta combinación de aromas hace que el vino sea fresco y envolvente, invitando a descubrir cada capa de su perfil.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable. Se perciben de manera clara y profunda, sin resultar abrumadores. La intensidad media-alta permite que los aromas se expresen sin perder frescura, lo cual es un buen indicio de la calidad del vino.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad, con capas de aromas que van desde lo floral hasta lo mineral, pasando por frutas maduras. Esta complejidad lo convierte en una experiencia sensorial interesante, que evoluciona en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Botani Nobleza 2022 es especiado, con notas sutiles que complementan la fruta madura y las flores blancas percibidas en nariz. El toque mineral aporta una sensación de frescura, equilibrando la intensidad de sus sabores.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que lo hace muy fácil de beber y adecuado para acompañar una amplia variedad de platos. A pesar de su ligereza, tiene una estructura elegante que se mantiene durante toda la degustación.
- Persistencia: La persistencia del vino es larga, con un retrogusto que deja una sensación fresca y limpia. Esta persistencia es uno de los puntos más destacados del Botani Nobleza 2022, ya que prolonga la experiencia en boca y deja una huella agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos de este vino es perfecto. Su acidez se combina bien con la fruta madura y las notas minerales, creando una armonía que lo hace ideal para disfrutar en diferentes momentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Botani Nobleza 2022 es un vino elegante, con una gran complejidad y un equilibrio impecable. Su perfil especiado y su frescura lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos blancos, especialmente para aquellos que buscan un vino con carácter y sofisticación. Con una puntuación de 93, este vino demuestra la calidad de la bodega Jorge Ordóñez y el potencial de las Sierras de Málaga.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados y mariscos, especialmente aquellos con preparaciones a la parrilla o al vapor. También puede acompañar platos de arroz o ensaladas frescas, haciendo de él una excelente elección para comidas ligeras y frescas.
- Puntuación: El Botani Nobleza 2022 recibe una puntuación de 93, lo que refleja su alta calidad y la excelente elaboración que se percibe en cada sorbo.
Resumen
El Botani Nobleza 2022 es un vino blanco elaborado con Moscatel que destaca por su frescura, elegancia y complejidad. Su color pajizo brillante, su aroma de frutas maduras, flores blancas y toques minerales hacen de él un vino único. En boca, se percibe un sabor especiado, con un cuerpo ligero y una persistencia larga que lo hace muy agradable. Es un vino perfectamente equilibrado, ideal para maridar con pescados, mariscos y platos frescos. Con una puntuación de 93, este vino es una excelente opción para los aficionados al buen vino.