Introducción
El Acinipo 2009 Crianza es un tinto crianza elaborado con Lemberger, una variedad que destaca en las Sierras de Málaga, dentro de la D.O.P. de Málaga, en España. Este vino, producido por Bodega F. Schatz, refleja la riqueza y singularidad de esta región vinícola, ofreciendo una experiencia que captura la esencia de su terruño y método de crianza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Acinipo 2009 Crianza, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con una temperatura y humedad controladas. La cosecha 2017 de este tinto crianza ofrece una expresión madura y elegante que se conserva mejor en condiciones ideales.
- Temperatura: Se recomienda servir el Acinipo 2009 Crianza a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese su complejidad y equilibrio, y facilita la apreciación de sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el Acinipo 2009 Crianza respire. Las copas con un cuerpo amplio ayudarán a liberar sus aromas y a apreciar sus matices durante la cata.
Fase visual
- Color: El Acinipo 2009 Crianza presenta un color rojo rubí profundo con tonalidades granates, que indican una buena evolución y madurez del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Su transparencia es un indicativo de su correcta elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acinipo 2009 Crianza ofrece una complejidad interesante con notas de frutos rojos maduros, especias sutiles y toques de madera que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo captar las distintas capas de aromas que se desarrollan con el tiempo. La evolución de estos aromas sugiere una crianza cuidadosa.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con una armonía entre los aromas de fruta, madera y especias que revela un perfil sofisticado y bien estructurado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acinipo 2009 Crianza ofrece sabores de frutos rojos y notas especiadas con un toque de madera bien integrada. La frescura y el equilibrio son notables.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que soporta sus sabores y aromas.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto agradable y persistente que refleja su calidad y cuidado en la crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, lo que permite disfrutar de un vino redondo y bien armonizado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acinipo 2009 Crianza es un tinto crianza que destaca por su complejidad, equilibrio y persistencia. Su perfil aromático y gustativo refleja una crianza bien ejecutada y una maduración adecuada.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y platos de cuchara. Su estructura y sabores complementan perfectamente estas comidas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 91 puntos, destacándose por su calidad y elegancia en el rango de los crianzas.
Resumen
El Acinipo 2009 Crianza es un tinto crianza de la D.O.P. Málaga que ofrece una experiencia completa con su color atractivo, aromas complejos, sabores equilibrados y una persistencia notable. Con una puntuación de 91, es una excelente opción para disfrutar con carnes asadas y quesos curados.