Introducción
El Acinipo 2011 Crianza es un vino tinto que resalta por su singularidad y carácter distintivo. Elaborado al 100% con Lemberger en la Bodega F. Schatz, este vino proviene de la región de Málaga y Sierras de Málaga en la D. O. / D. O. P de España. Su crianza y la elección de la variedad aportan una experiencia de cata única que refleja la riqueza y diversidad de los vinos de esta zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Acinipo 2011 Crianza en su máxima expresión, es fundamental elegir una botella bien conservada y en óptimas condiciones. La selección adecuada asegura que las cualidades del vino, como su cuerpo y sabor, se mantengan intactas.
- Temperatura: Se recomienda servir el Acinipo 2011 Crianza a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores, manteniendo el equilibrio ideal entre frescura y madurez.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con forma amplia ayudará a que el Acinipo 2011 Crianza respire y desarrolle sus aromas. Las copas de cristal que permiten una buena oxigenación son ideales para apreciar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Acinipo 2011 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granate. Este matiz profundo es indicativo de su maduración y de la calidad de las uvas Lemberger utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en la copa, sin sedimentos visibles. La claridad del Acinipo 2011 Crianza resalta su juventud y el cuidado en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Acinipo 2011 Crianza ofrece una rica gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con toques sutiles de especias y vainilla provenientes de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, pero equilibrada. No resulta abrumadora, permitiendo una apreciación detallada de sus complejas notas.
- Complejidad: El Acinipo 2011 Crianza exhibe una buena complejidad aromática, con capas de frutas y madera que se despliegan gradualmente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acinipo 2011 Crianza se destaca por sus sabores a frutas maduras y un toque de especias que complementa la estructura del vino. Los matices de madera aportan profundidad y carácter.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con taninos bien integrados que aportan una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que deja una sensación duradera de frutas y madera, prolongando el disfrute después de cada sorbo.
- Equilibrio: El Acinipo 2011 Crianza muestra un buen equilibrio entre su acidez, tannicidad y sabores, lo que contribuye a una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acinipo 2011 Crianza es un tinto que combina bien la tradición con la modernidad. Su variedad Lemberger, junto con el tiempo de crianza, resulta en un vino complejo y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas, caza y platos de quesos curados. Su estructura y sabores lo hacen ideal para acompañar comidas intensas y sabrosas.
- Puntuación: El Acinipo 2011 Crianza recibe una alta puntuación por su calidad y expresión, destacando en el panorama de los vinos tintos españoles.
Resumen
El Acinipo 2011 Crianza es un vino tinto elaborado al 100% con Lemberger en la Bodega F. Schatz, procedente de la D. O. / D. O. P de Málaga y Sierras de Málaga. Con una crianza que aporta complejidad y equilibrio, este vino destaca por su color rubí, aromas a frutas y especias, y un sabor profundo y persistente. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, el Acinipo 2011 Crianza ofrece una experiencia de cata gratificante y memorable.