Introducción
El vino tinto Acinipo 2015 Crianza de la Bodega F. Schatz, elaborado en la región de Málaga y Sierras de Málaga, destaca por su refinamiento y carácter único. Esta añada, catalogada en la Cata 2021, presenta una expresión notable gracias a la variedad Lemberger, un tesoro vitivinícola de España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Acinipo 2015 Crianza, es crucial elegir un momento adecuado donde sus matices puedan brillar.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar su estructura y armonía.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo burdeos, que faciliten la oxigenación y realcen sus aromas.
Fase visual
- Color: Posee un atractivo color rojo rubí con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo.
- Limpieza: Brilla con una limpidez que indica su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, especias dulces y notas sutiles de madera bien integrada.
- Intensidad: Su bouquet es profundo y persistente, invitando a explorar sus capas aromáticas con cada copa.
- Complejidad: Presenta una complejidad que refleja su crianza en barricas de roble, ofreciendo una experiencia sensorial rica y gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos pulidos que aportan elegancia y equilibrio.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno revela una textura envolvente y una notable profundidad.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos gratos que perduran en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes garantiza un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: Acinipo 2015 Crianza es un vino que impresiona por su complejidad y elegancia, representando fielmente el terroir de Málaga con la variedad Lemberger.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza menor y quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
Acinipo 2015 Crianza de Bodega F. Schatz es un vino tinto de Málaga elaborado con la variedad Lemberger, destacando por su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Con 89 puntos en la Cata 2021, es una elección perfecta para disfrutar con carnes rojas y quesos curados.