Introducción
El Acinipo 2016 Crianza es un vino que captura la esencia del terroir de Málaga, reflejando la pasión y el cuidado de la Bodega F. Schatz en cada botella. Con su crianza meticulosa, ofrece una combinación armoniosa de sabores y aromas que invitan a explorar el carácter singular de la uva Lemberger.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Acinipo 2016 Crianza, es crucial elegir una botella de una añada óptima y procedente de un productor confiable como Bodega F. Schatz.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y aromas sin comprometer su frescura.
- Copas: Opte por copas de cristal fino con una abertura moderada para concentrar los aromas y permitir que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más teja con el tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementados por sutiles notas de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática marcada que perdura en la copa, revelando capas de complejidad a medida que se oxigena.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo sugiere una vinificación meticulosa y una maduración en barricas que enriquecen sus cualidades sensoriales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acinipo 2016 Crianza muestra una armonía entre la fruta madura, los taninos suaves y un ligero toque especiado, proporcionando una experiencia gustativa satisfactoria y equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una estructura bien definida que asegura un paso suave y agradable por el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, dulzura y taninos, logrando una integración perfecta de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acinipo 2016 Crianza se posiciona como un ejemplo excepcional de la calidad vinícola de Málaga, combinando la tradición de la uva Lemberger con técnicas modernas de vinificación.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados, su versatilidad en la mesa lo convierte en un compañero perfecto para diversas ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excelencia y consistencia año tras año.
Resumen
El Acinipo 2016 Crianza de Bodega F. Schatz es un tinto crianza excepcional que captura la esencia de la uva Lemberger en la región de Málaga. Con su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia notable, es una elección perfecta para quienes buscan descubrir lo mejor del vino español.