Preparación
- Selección del vino: Seleccionar cuidadosamente el Viognier de la Bodega Cozar desde 1837 asegura la excelencia desde la vid hasta la botella, resaltando sus características únicas.
- Temperatura: Servir entre 10-12°C para realzar su frescura y matices aromáticos.
- Copas: Utilizar copas de tulipa para capturar y concentrar los aromas florales y frutales.
Fase visual
- Color: Amarillo pálido con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Cristalino y brillante, revelando su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan las flores secas y frutos secos, con sutiles notas especiadas que añaden complejidad.
- Intensidad: Aromas delicados pero persistentes, que invitan a explorar más.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, revelando capas sutiles.
Fase gustativa
- Sabor: Fresco y sabroso, con un equilibrio perfecto entre frutos secos y una delicada acidez.
- Cuerpo: Medio, con una textura sedosa que llena el paladar con elegancia.
- Persistencia: Larga persistencia que deja un recuerdo duradero de sus sabores especiados.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su frescura inicial y su finura en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Pulmón (Blanco Buzo) 2022 es un vino que captura la esencia de Málaga con su complejidad aromática y su sabor sabroso. Ideal para quienes buscan descubrir nuevos matices en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto acompañamiento para mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El A Pulmón (Blanco Buzo) 2022 de Bodega Cozar desde 1837 es un representante excepcional del Viognier de Málaga. Con su frescura, complejidad aromática y largo final especiado, este vino es una elección sobresaliente para los amantes de los blancos con carácter.