Introducción
El Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica es un vino tinto que se presenta con una personalidad singular, resultado de la variedad Prieto Picudo, una de las cepas autóctonas de la región de León. Este vino es el ejemplo perfecto del carácter rústico y herbal que puede ofrecer una uva cultivada en esta zona, bajo la Denominación de Origen León. En el proceso de vinificación, se ha optado por una crianza en barrica, lo que le otorga un toque especial y una mayor complejidad. La cata realizada en septiembre de 2024 destaca por su equilibrio entre los aromas balsámicos y especiados, con una acidez marcada y un final agradable en boca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica, es importante seleccionar un vino que se haya almacenado en condiciones óptimas. Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad Prieto Picudo, una variedad que se caracteriza por su capacidad de expresar los matices del terroir de León.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es de entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permite que sus aromas balsámicos y especiados se expresen adecuadamente, sin perder la frescura que aporta la acidez.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de copa tarta o copa de gran tamaño para este tipo de vinos, ya que permiten una adecuada oxigenación, favoreciendo la apreciación de sus aromas balsámicos y las notas herbales propias de la Prieto Picudo.
Fase visual
- Color: El Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica tiene un color rojo cereza profundo, con destellos rústicos que evidencian su crianza en barrica. Este vino, debido a su crianza, presenta una tonalidad que denota su intensidad y complejidad.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza perfecta, sin impurezas. Su aspecto brillante y bien definido refleja una excelente calidad tanto en el proceso de vinificación como en el almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica despliega una complejidad de aromas balsámicos, con toques de especias dulces y un sutil fondo de hierbas de monte. Esta combinación de notas herbales y especiadas lo convierte en un vino de gran elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. Los aromas son fácilmente perceptibles sin resultar abrumadores, lo que indica un vino bien equilibrado y bien logrado.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. A medida que el vino se airea, surgen nuevas capas de aromas, lo que refleja su crianza en barrica y su cuidado en el proceso de vinificación. Su perfil olfativo es rico y dinámico.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica tiene un sabor especiado y balsámico. La sensación de frescura y la acidez bien equilibrada acompañan al paladar, dejando un rastro de especias y notas herbales.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una textura suave pero con una presencia suficiente en boca que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que perdura ligeramente, revelando las notas de balsámico y especias dulces que marcan el final de la cata.
- Equilibrio: El equilibrio del Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica es excelente. La combinación de su acidez, sus sabores especiados y su estructura general hace que este vino sea agradable y armonioso en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica es un vino tinto que destaca por su personalidad compleja y su gran equilibrio. La combinación de aromas balsámicos, especiados y herbales lo convierte en un vino ideal para los amantes de los tintos con carácter. Su crianza en barrica aporta una capa adicional de sofisticación y complejidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados. Su perfil especiado y balsámico lo convierte en un acompañante ideal para estos sabores intensos.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 91 puntos en la cata realizada el 22 de septiembre de 2024, lo que refleja su calidad excepcional y su buen potencial de envejecimiento.
Resumen
El Espíritu Indómito Prieto Picudo 2022 Barrica es un vino tinto de León elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo. Con una crianza en barrica, presenta un perfil aromático y gustativo complejo, con notas balsámicas, especiadas y de hierbas de monte. Su equilibrio y acidez hacen de este vino una excelente opción para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, se destaca por su excelente calidad y potencial de guarda.