Introducción
En el corazón de la Denominación de Origen León, se encuentra una joya vinícola que está marcando tendencia: el Pardevalles Prieto Picudo 2023. Este vino, elaborado a partir de la variedad autóctona Prieto Picudo, destaca por su carácter único y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa. La bodega Viñedos y Bodega Pardevalles, situada en una de las zonas más privilegiadas de la región, nos presenta un tinto de gran personalidad, que refleja la pureza del terruño leones. Durante la cata del 7 de mayo de 2024, el Pardevalles Prieto Picudo 2023 mostró una estructura fresca y elegante, que lo hace ideal tanto para los expertos como para aquellos que se inician en el mundo del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, es esencial seleccionar una botella que haya sido correctamente almacenada, en un lugar fresco y oscuro. El Pardevalles Prieto Picudo 2023 debe ser elegido entre las mejores cosechas de la bodega, asegurando que se mantengan las propiedades características de esta variedad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto debe rondar entre los 16 y 18 grados Celsius. De esta manera, se logra equilibrar su frescura y potencial aromático, lo que permite que los matices frutales y herbáceos se desplieguen con intensidad.
- Copas: El Pardevalles Prieto Picudo 2023 debe servirse en una copa de boca ancha, que permita una correcta oxigenación del vino. Esta copa favorece la liberación de los aromas frutales y herbáceos propios de la variedad, garantizando una experiencia completa en cada sorbo.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color atractivo, de tonalidad roja intensa, que deja ver su juventud y frescura. Su apariencia es frutal y muy primaria, con destellos de tonos violáceos que aportan una sensación de vitalidad.
- Limpieza: La limpieza del Pardevalles Prieto Picudo 2023 es impecable, con una transparencia clara y brillante. Este aspecto visual es un claro indicativo de su calidad y de la esmerada atención con la que se ha elaborado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: El Pardevalles Prieto Picudo 2023 ofrece una complejidad aromática que destaca por sus notas frutales de frutos rojos y algunas pinceladas herbáceas frescas. Este vino tiene una intensidad agradable que nos invita a descubrir más en cada inhalación.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una buena percepción de las notas frutales y herbáceas, sin que se sobrepongan entre sí. La fruta fresca predomina, pero siempre con un toque suave que lo hace elegante.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada, con capas que se descubren lentamente a medida que el vino evoluciona en copa. La frescura de sus aromas se combina con una ligera nota especiada que ofrece un perfil interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pardevalles Prieto Picudo 2023 tiene un sabor frutal y fresco, con una acidez bien integrada que le da un equilibrio perfecto. Los sabores de frutos rojos se perciben de manera clara y nítida.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una textura agradable que no resulta pesada ni ligera. Su estructura bien definida hace que sea un vino de fácil disfrute.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescura y una ligera nota herbal. Aunque no es excesivamente largo, su final es lo suficientemente duradero como para disfrutarlo.
- Equilibrio: El equilibrio del Pardevalles Prieto Picudo 2023 es excelente. La acidez, los sabores frutales y el cuerpo se combinan armoniosamente, ofreciendo una experiencia redonda y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pardevalles Prieto Picudo 2023 es un vino que representa a la perfección la variedad Prieto Picudo. Su frescura, su perfil frutal y su equilibrio lo convierten en una opción destacada dentro de la oferta vinícola de la Denominación de Origen León. Ideal para quienes buscan un tinto elegante y accesible.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una amplia variedad de platos. Va especialmente bien con carnes a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos curados. También puede acompañar platos de pasta con salsas suaves o ensaladas frescas.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata de mayo de 2024 fue de 88 puntos. Este es un excelente resultado que refleja la calidad del vino, su frescura y la expresión de la variedad Prieto Picudo.
Resumen
El Pardevalles Prieto Picudo 2023 es un vino tinto de excelente calidad, elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo. Presenta un color rojo intenso, aromas frutales y herbáceos, y un sabor fresco y equilibrado. Su cuerpo medio y buena persistencia lo convierten en un vino muy agradable y fácil de disfrutar. Con una puntuación de 88, es una excelente opción para maridar con platos de carnes y quesos curados.