Introducción
En el mundo de los vinos, encontrar una joya que combine tanto la tradición como la innovación es un desafío. Este es el caso del Peregrino 2023, un rosado elaborado al 100% con la variedad Prieto Picudo en la región de León, España. Este vino proviene de la Bodega Gordonzello, una bodega que se ha destacado por su capacidad para crear vinos con una identidad única. Con una puntuación de 88 en la cata realizada el 06-05-2024 y un precio de 6,25 €, el Peregrino 2023 promete una experiencia sensorial llena de matices, donde destacan las notas de golosinas, un toque herbal, y un sabor sabroso que lo convierte en una excelente opción para diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Peregrino 2023, nos encontramos ante un vino que captura lo mejor de la variedad Prieto Picudo. Este tipo de uva, autóctona de la región de León, aporta una frescura y una complejidad que no dejan indiferente. El vino es ideal para aquellos que buscan algo maduro pero al mismo tiempo accesible y fácil de disfrutar.
- Temperatura: Es recomendable servir el Peregrino 2023 a una temperatura entre los 10 y 12 grados Celsius para que se aprecien mejor sus sabores y aromas. A esta temperatura, el vino se presenta de manera equilibrada, destacando sus características herbales y golosinas.
- Copas: La copa ideal para el Peregrino 2023 es una copa de vino rosado o una copa de tulipa. Su diseño permite que el vino se oxigene adecuadamente y que los aromas se liberen con mayor intensidad, lo que mejora la experiencia sensorial al degustarlo.
Fase visual
- Color: A la vista, el Peregrino 2023 presenta un color rosado limpio y brillante, con reflejos que indican su juventud y frescura. Este color es una de las características que hace que este vino sea tan atractivo desde el primer vistazo.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza perfecta, sin impurezas visibles, lo que refuerza la idea de su cuidado en la bodega. Su claridad es un indicativo de la calidad con la que se ha trabajado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Peregrino 2023 ofrece una mezcla de aromas herbales con toques de frutas maduras, como fresas y frambuesas. Esta complejidad aromática es un reflejo de la excelente calidad de las uvas Prieto Picudo utilizadas.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una cata agradable sin que resulte demasiado fuerte. El equilibrio entre la frescura y las notas más maduras es perfecto, proporcionando una experiencia olfativa envolvente.
- Complejidad: El Peregrino 2023 destaca por su complejidad. La combinación de aromas herbales, sabrosos y ligeramente golosinas hace que el vino sea interesante y siempre sorprenda con nuevas capas a medida que se va aireando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Peregrino 2023 es sabroso, con una acidez perfectamente integrada que resalta su frescura. Los sabores de frutas rojas y un toque sutil de hierbas se combinan de manera armoniosa, ofreciendo una sensación de equilibrio.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, lo que hace que este vino sea fácil de beber, pero con la suficiente estructura para disfrutarlo a lo largo de una comida.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando una agradable sensación de frescura y un ligero toque herbal que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio del Peregrino 2023 es notable. Ni demasiado ligero ni demasiado intenso, el vino logra la armonía perfecta entre sabores y aromas, siendo ideal para una amplia gama de maridajes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Peregrino 2023 es un vino sabroso y golosinas que destaca por su complejidad y equilibrio. Con una temperatura adecuada y una buena elección de copa, este vino ofrece una experiencia de cata que sorprenderá tanto a aficionados como a expertos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado, ensaladas frescas y carnes blancas. También puede acompañar bien aperitivos, como embutidos suaves o quesos frescos.
- Puntuación: La puntuación de 88 puntos refleja un vino de calidad, bien estructurado, con la suficiente complejidad y frescura para ser disfrutado en diversas ocasiones.
Resumen
El Peregrino 2023 es un rosado elaborado con Prieto Picudo de la Bodega Gordonzello. Este vino destaca por sus sabores sabrosos y su toque herbal, presentando una excelente relación calidad-precio. Con una puntuación de 88 puntos, es un vino equilibrado y fácil de disfrutar, ideal para acompañar platos ligeros como pescados o ensaladas.