Introducción
El Pardevalles 2011 es un rosado que destaca en el mercado de vinos por su singularidad y carácter. Producido en la D.O. León de España, este vino es elaborado por Viñedos y Bodega Pardevalles utilizando Prieto Picudo, una variedad autóctona que le aporta una personalidad única. La cosecha de 2012, aunque etiquetada como 2011, nos ofrece una ventana a la evolución de este vino en particular y a la calidad constante que se puede esperar de esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pardevalles 2011, es recomendable servirlo en su punto óptimo. Este rosado puede ser una excelente elección para acompañar una variedad de platos, desde ensaladas frescas hasta mariscos y tapas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este rosado es entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que se mantengan todos los matices y frescura del vino, facilitando una experiencia de cata más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado para permitir una adecuada oxigenación y apreciar plenamente los aromas y sabores del Pardevalles 2011. Una copa de cristal delgada ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar de una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El color del Pardevalles 2011 es un rosado pálido con reflejos salmonados. Este tono es indicativo de su juventud y frescura, características que suelen encontrarse en los rosados de alta calidad.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino presenta una apariencia brillante y clara, sin sedimentos visibles. Esto sugiere un buen proceso de clarificación y una correcta conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Pardevalles 2011 son delicados y frescos, con notas de frutas rojas como fresas y cerezas, complementadas por sutiles matices florales. Estos aromas son típicos de la variedad Prieto Picudo y añaden una capa de complejidad al vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de un perfil de aroma sin resultar abrumador. Esta característica facilita una cata agradable y permite apreciar la sutileza del vino.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Pardevalles 2011 muestra un equilibrio entre sus notas frutales y florales, ofreciendo una experiencia aromática bien integrada pero no excesivamente compleja.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pardevalles 2011 es fresco y afrutado, con predominancia de frutas rojas y un toque ligero de cítricos. El perfil de sabor refleja la juventud del vino y su carácter vibrante.
- Cuerpo: En cuanto al cuerpo, el vino es de cuerpo ligero a medio, lo cual es característico de muchos rosados y proporciona una sensación de ligereza y frescura en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final refrescante que deja una agradable sensación de fruta y acidez.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta es uno de los puntos fuertes del Pardevalles 2011. Este balance asegura que el vino sea agradable y fácil de beber, manteniendo su frescura en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pardevalles 2011 es un rosado que se distingue por su frescura y notas frutales, ofreciendo una experiencia de cata placentera y bien equilibrada. La producción con Prieto Picudo añade un carácter distintivo que resalta la autenticidad del vino.
- Maridaje: Este rosado se adapta bien a una amplia gama de platos, desde mariscos hasta ensaladas y tapas. Su acidez y frescura lo hacen un acompañante ideal para comidas ligeras.
- Puntuación: La puntuación para el Pardevalles 2011 es de 88 puntos, lo que refleja su alta calidad y su destacable perfil como rosado en su categoría.
Resumen
El Pardevalles 2011 es un rosado de la D.O. León que destaca por su frescura y notas de frutas rojas. Elaborado por Viñedos y Bodega Pardevalles con la variedad Prieto Picudo, este vino ofrece una experiencia sensorial equilibrada, con un color pálido, aromas delicados y un sabor fresco. Ideal para acompañar platos ligeros, el Pardevalles 2011 recibe una alta puntuación de 88 puntos, subrayando su calidad en el mundo de los rosados.