Introducción
El vino rosado Mojalpico 2020, elaborado con la variedad Prieto Picudo por la bodega El Sueño de las Alforjas en la D.O. León, España, destaca por su frescura y carácter singular. Ideal para quienes buscan explorar nuevos sabores, este vino promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Mojalpico 2020 asegura una muestra de la expresión auténtica de la uva Prieto Picudo, cultivada en las condiciones ideales de la región de León.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y los aromas frutales característicos.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y la apreciación de su color rosado intenso.
Fase visual
- Color: Mojalpico 2020 presenta un atractivo tono rosado brillante, con destellos violáceos que denotan su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad es notable, evidenciando la calidad del proceso de vinificación y la pureza de sus componentes.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son frutales, destacando notas de fresas, frambuesas y un sutil toque cítrico que invita a explorar más.
- Intensidad: En nariz, se percibe una intensidad moderada, que permite disfrutar de sus matices sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Aunque sencillo, Mojalpico 2020 revela una complejidad agradable, ofreciendo capas aromáticas que se descubren con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirma su perfil frutal con una acidez refrescante y un ligero dulzor que equilibra su estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación fresca y agradable que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: Mojalpico 2020 logra un equilibrio armonioso entre su frescura, sus sabores y su estructura, proporcionando una experiencia equilibrada en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Mojalpico 2020 es un vino rosado que destaca por su frescura y sus aromas frutales, ideal para disfrutar en momentos informales o acompañado de comidas ligeras.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos y pescados blancos, así como aperitivos y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la Cata 2021, Mojalpico 2020 demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
Mojalpico 2020 es un vino rosado fresco y frutal elaborado con la variedad Prieto Picudo por la bodega El Sueño de las Alforjas en León, España. Destaca por su color rosado brillante, aromas intensos a frutas rojas y cítricos, buen equilibrio y final persistente. Ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones.