Introducción
El Finca La Silvera 2007 es un vino tinto que destaca por su singularidad y carácter, proveniente de la D. O. León en España. Elaborado por Bodegas y Viñedos La Silvera, este vino está hecho principalmente con la variedad Prieto Picudo, una uva que se adapta excepcionalmente bien a la región de León. Con una añada de 2007, este vino muestra la evolución y madurez de una bodega que se dedica a la elaboración de tintos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Finca La Silvera 2007, es recomendable elegir una botella en buenas condiciones, asegurando que haya sido almacenada en un ambiente adecuado, libre de luz y a temperatura constante.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que se expresen sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y una abertura amplia ayudará a que el Finca La Silvera 2007 respire adecuadamente y libere toda su gama aromática.
Fase visual
- Color: El Finca La Silvera 2007 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden oscurecerse hacia tonos granate, reflejo de su evolución con el tiempo.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos visibles, lo que indica una correcta elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Finca La Silvera 2007 son complejos y agradables, con notas predominantes de frutas rojas maduras como cerezas y moras, complementadas con matices de especias y toques de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se desarrolla con el tiempo en copa, revelando más capas a medida que el vino se airea.
- Complejidad: Su complejidad es alta, mostrando una interesante evolución con notas secundarias y terciarias que aportan profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca La Silvera 2007 ofrece un sabor equilibrado, con una combinación de frutas maduras y matices terrosos que enriquecen el perfil del vino.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, lo que contribuye a una sensación de robustez sin llegar a ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, taninos y alcohol es muy bueno, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca La Silvera 2007 es un vino tinto de gran calidad que refleja el carácter de la región de León y la habilidad de la bodega. Su evolución con el tiempo le ha conferido una profundidad y complejidad que hacen de cada sorbo una experiencia placentera.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados, este vino complementa perfectamente platos con sabores intensos y robustos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 90 puntos por su calidad, complejidad y el disfrute que ofrece en cada copa.
Resumen
El Finca La Silvera 2007 es un vino tinto elaborado con Prieto Picudo en la D. O. León, presentado con un color rojo rubí intenso y una limpieza impecable. Sus aromas complejos y su sabor equilibrado ofrecen una experiencia sensorial rica y duradera. Con un cuerpo robusto y una persistencia notable, es ideal para acompañar carnes y quesos curados. Su puntuación de 90 puntos refleja su calidad y el placer que brinda.