Introducción
El vino blanco Cascabel 2020, producido por la bodega El Sueño de las Alforjas en la región de León D.O.P., representa una expresión notable de la variedad Albarín. Este vino destaca por su carácter fresco y aromático, ideal para acompañar momentos de disfrute y gastronomía.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cascabel 2020, es crucial seleccionar una botella en su punto óptimo de madurez y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y de forma alargada, ideales para capturar y concentrar los delicados aromas que caracterizan a este vino blanco.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, típico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Se observa una limpidez cristalina que indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, acompañados de sutiles notas cítricas que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que sugiere un vino expresivo pero equilibrado en sus notas olfativas.
- Complejidad: Aunque predominantemente frutal, presenta cierta complejidad aromática que invita a descubrir matices en cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cascabel 2020 es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza los sabores de frutas blancas y cítricos.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero, característico de los vinos blancos jóvenes, que lo hace muy agradable y fácil de beber.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se destaca por un excelente equilibrio entre acidez, frescura y estructura, haciendo de él un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cascabel 2020 es un vino blanco que cautiva por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, ideal para acompañar pescados, mariscos o ensaladas.
- Maridaje: Perfecto para maridar con platos ligeros y frescos, así como quesos suaves y cremosos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
Cascabel 2020 es un vino blanco fresco y equilibrado, destacado por sus aromas a frutas blancas y cítricos, su cuerpo ligero y su persistencia en boca. Ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.