Introducción
El 100 Cepas 2012 Crianza es un vino tinto de la D.O. León en España, elaborado con Prieto picudo, una variedad que destaca por su carácter distintivo. Este Crianza ha sido producido por Bodega 100 Cepas y representa una excelente muestra de la tradición vinícola de la región. Su crianza le aporta una complejidad notable, siendo un reflejo de las características propias de la uva y del terruño en el que se cultiva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 100 Cepas 2012 Crianza, es esencial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el corcho esté intacto y que el vino no haya pasado por cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: Este Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se destacan mejor sus matices y su perfil aromático.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un diseño que permita una buena oxigenación. Las copas con forma de globo son ideales para resaltar los aromas del Prieto picudo.
Fase visual
- Color: El 100 Cepas 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden variar desde tonos violáceos hasta matices teja en los bordes. Esta intensidad de color es indicativa de su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es un buen indicativo de su correcta crianza y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 100 Cepas 2012 Crianza ofrece un bouquet de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañado de notas de especias y madera que evidencian su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que se perciban tanto los aromas primarios de la fruta como los secundarios derivados de la crianza.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una combinación armoniosa de frutos secos, tostados y un toque sutil de vainilla que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 100 Cepas 2012 Crianza ofrece un sabor frutal y especiado, con predominancia de frutas rojas y ligeras notas de madera y tostado.
- Cuerpo: Este Crianza tiene un cuerpo medio, con una estructura que se siente equilibrada y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un retrogusto agradable de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio sobresaliente entre acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100 Cepas 2012 Crianza es un vino tinto que demuestra la calidad de la D.O. León y el potencial del Prieto picudo. Su crianza le confiere una complejidad y elegancia que hacen de este vino una excelente opción para quienes buscan calidad y distinción.
- Maridaje: Este Crianza es ideal para acompañar platos de carne roja, como asados y estofados, así como quesos curados. También puede ser un buen compañero para platos de caza.
- Puntuación: El 100 Cepas 2012 Crianza obtiene una puntuación de 88, destacando por su equilibrio y la calidad de su crianza.
Resumen
El 100 Cepas 2012 Crianza es un vino tinto de la D.O. León elaborado con Prieto picudo. Presenta un color rojo rubí, aromas complejos de fruta roja y especias, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este Crianza refleja la calidad y tradición vinícola de su región. Con una puntuación de 88, es una opción destacada para los aficionados a los vinos que buscan una experiencia sofisticada y bien equilibrada.