Introducción
El Martinón Blanc de Noirs 2023 es un vino blanco singular que proviene de la bodega Martinon, ubicada en la isla de Lanzarote, dentro de la Denominación de Origen Lanzarote D. O. / D. O. P.. Este vino se elabora con la variedad Listán negro, que es más comúnmente utilizada en vinos tintos, pero que en este caso ofrece una perspectiva diferente al transformarse en un vino blanco. La cata realizada el 7 de mayo de 2024 destacó por su equilibrio y complejidad, con notas que evocan hierbas secas, toques minerales, un ligero salino y un final sabroso.
Preparación
- Selección del vino: El Martinón Blanc de Noirs 2023 es una excelente opción para aquellos que buscan descubrir nuevas interpretaciones del Listán negro. Su perfil ofrece una amplia gama de sensaciones que van desde la frescura hasta la complejidad, características de los vinos procedentes de la zona de producción Lanzarote.
- Temperatura: Este vino se disfruta mejor a una temperatura fresca, entre los 8 y 10 grados centígrados. A esta temperatura, el equilibrio de su sabor y su frescura se realzan, permitiendo que sus notas minerales y salinas se expresen con claridad.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco con una apertura amplia para permitir que los aromas del Martinón Blanc de Noirs 2023 se liberen con facilidad. Esto también ayuda a apreciar mejor la intensidad de su fragancia y su estructura en boca.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color equilibrado, con matices pálidos que invitan a una degustación fresca y ligera. Su tono recuerda a las hierbas secas, destacándose por la sutileza de su apariencia.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin impurezas, lo que resalta su pureza y la buena vinificación en la bodega Martinon.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Martinón Blanc de Noirs 2023 revela aromas frescos y herbáceos, con una mezcla de hierbas secas y toques de levadura. También se perciben ligeras notas minerales que reflejan su origen volcánico.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero suficiente para llenar la copa con fragancias complejas y agradables. El carácter del vino es notoriamente sabroso y estructurado.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una mezcla de notas que se desarrollan con el tiempo, evidenciando el cuidado en su elaboración y su capacidad de evolución en el vaso.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es una combinación armónica de salinidad, minerales y un toque de levadura, lo que aporta un perfil único y refrescante. El paso por boca es sabroso, dejando una sensación agradable en el paladar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, con una estructura que lo hace fácil de beber, pero con suficiente presencia para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que recuerda las hierbas secas y una ligera sensación salina que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los aspectos más destacados de este vino, ya que logra integrar perfectamente sus notas minerales, sabrosas y ligeramente salinas, sin que ninguno de estos elementos opaque a los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Martinón Blanc de Noirs 2023 es un vino fascinante que ofrece una nueva visión del Listán negro, mostrando su versatilidad como uva. Su equilibrio y su complejidad lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan un vino fresco y lleno de carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o platos con un toque salino. También va bien con ensaladas frescas o platos ligeros que no opaquen su perfil delicado.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 89 puntos, un vino que destaca por su equilibrio, frescura y complejidad, logrando cautivar en cada sorbo.
Resumen
El Martinón Blanc de Noirs 2023 es un vino blanco elaborado con Listán negro, procedente de la zona de producción Lanzarote. Con un color equilibrado y aromas que recuerdan a hierbas secas y levadura, este vino presenta un equilibrio en boca, con una persistencia media y un perfil sabroso y mineral. Con una puntuación de 89, es ideal para maridar con mariscos o platos ligeros.