Introducción
El vino Manto 2019 de la Bodega La Geria representa un destacado exponente de los tintos de Lanzarote, una región española con una rica tradición vinícola. Con su característico terroir marcado por la influencia volcánica, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de los tintos con carácter y personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Manto 2019, es crucial seleccionar una botella bien conservada que haya reposado adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto ligeramente refrescado, a una temperatura de entre 16-18°C, para resaltar sus complejos aromas y sabores.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con una forma que permita una adecuada oxigenación y concentración de aromas en la parte alta del recipiente.
Fase visual
- Color: El Manto 2019 presenta un atractivo color rojo cereza con matices violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En la copa, muestra una limpidez notable, sin sedimentos, reflejando su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega intensos aromas a frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, capturando la esencia vibrante de los varietales utilizados en su producción.
- Complejidad: A pesar de su juventud, presenta una complejidad aromática que invita a explorar sus capas sensoriales con cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Manto 2019 revela sabores frutales intensos, dominados por la frambuesa madura y la ciruela, con un fondo especiado que añade profundidad y estructura.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y su textura suave hacen de este vino un placer para el paladar, con taninos redondos y bien integrados.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que invita a seguir disfrutando de su sabor.
- Equilibrio: Está bien equilibrado en acidez y estructura, mostrando una armonía entre sus componentes frutales y especiados.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manto 2019 es un tinto joven que destaca por su frescura y vivacidad, ideal para acompañar una amplia gama de platos desde carnes a la parrilla hasta quesos semicurados.
- Maridaje: Perfecto para maridar con carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos mediterráneos como paella de mariscos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier ocasión gastronómica.
Resumen
El Manto 2019 de Bodega La Geria, un tinto joven de Lanzarote, impresiona por su frescura frutal, cuerpo medio y persistencia en boca. Con una excelente puntuación en la Cata 2021, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos semicurados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.