Introducción
El La Florida 2012 es un vino tinto destacado que proviene de la bodega Bodega La Florida, ubicada en la región de Lanzarote dentro de la denominación de origen D. O. / D. O. P. de España. Este vino, cosecha del año 2012, refleja el carácter único de la zona de producción y ofrece una experiencia sensorial que resalta su procedencia volcánica y su vinificación cuidadosamente elaborada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del La Florida 2012, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La crianza en bodega y el tiempo de envejecimiento son factores clave que influyen en la calidad del vino.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela todo su potencial aromático y gustativo, equilibrando sus características sin que el frío o el calor interfieran en su apreciación.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el La Florida 2012 respire y libere sus complejos aromas. Las copas de burdeos o de tulipa son ideales para captar la riqueza de este vino.
Fase visual
- Color: El La Florida 2012 presenta un color rojo rubí profundo, que denota su estructura y envejecimiento. Este tono característico es un buen indicio de su madurez y concentración.
- Limpieza: El vino se muestra con una excelente limpieza y brillantez en el vaso, sin sedimentos visibles. La claridad del tinto refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Florida 2012 despliega una amplia gama de aromas. Se perciben notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, acompañadas por matices sutiles de especias y un toque de terroir volcánico.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que ofrece una experiencia rica y envolvente. Los aromas se mantienen persistentes y bien definidos, lo que permite una buena complejidad en la cata.
- Complejidad: Este vino muestra una alta complejidad olfativa, donde se entrelazan aromas frutales con sutiles notas de madera y herbáceos. Esta riqueza olfativa contribuye a una experiencia más completa y gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Florida 2012 ofrece un sabor profundo y elegante. Se destacan sabores de fruta madura, junto con un ligero toque de taninos bien integrados, que aportan estructura sin ser abrumadores.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien definido, característico de los tintos envejecidos. Su textura es suave, con un equilibrio entre la intensidad y la elegancia.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto prolongado y agradable. El final es armonioso y mantiene las notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El La Florida 2012 se destaca por su excelente equilibrio. La combinación de acidez, taninos y frutosidad está perfectamente balanceada, ofreciendo una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Florida 2012 es un vino tinto que refleja la singularidad de su región de producción. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad y el cuidado en su elaboración, brindando una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este tinto es ideal para acompañar platos de carne como cordero o ternera. También se complementa bien con quesos curados y embutidos, realzando su sabor y complejidad.
- Puntuación: El La Florida 2012 recibe una puntuación de 82 puntos, lo que refleja su calidad y el disfrute que ofrece a quienes buscan un vino de carácter y profundidad.
Resumen
El La Florida 2012 es un vino tinto de Lanzarote con una rica gama de aromas y sabores, destacándose por su equilibrio y persistencia. Su crianza adecuada y la calidad de su elaboración lo convierten en una excelente opción para acompañar comidas de carne y quesos curados. Con una puntuación de 82, es una elección destacada para los amantes de los vinos con personalidad.