Introducción
El vino rosado es conocido por su perfil frutal, suave y sencillo, características que hacen de él una opción ideal para disfrutar en días cálidos y acompañar una variedad de platos ligeros. En esta ocasión, exploraremos el Listán negro de la Bodega La Florida, situada en la pintoresca isla de Lanzarote, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un rosado fresco y joven como el La Florida 2021 para apreciar sus cualidades frutales y suavidad en el paladar.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas y mantener su frescura.
- Copas: Utilizar copas de tulipa o copas tipo balón facilitará la concentración de aromas y mejorará la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido con destellos brillantes, característico de los vinos rosados jóvenes.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino invita a disfrutar de su frescura desde el primer momento.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos de frutas rojas frescas como fresa y frambuesa, con sutiles notas florales que complementan su perfil aromático.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, adecuada para un vino joven y accesible.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas primarios, muestra una complejidad sorprendente en su expresión frutal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y refrescante, destacando sabores a frutas rojas maduras que se equilibran con una acidez delicada.
- Cuerpo: Ligero y con buena estructura, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos ligeros y ensaladas.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre su frescura, acidez y estructura, garantizando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Florida 2021 es un ejemplo notable de un rosado joven y vibrante que captura la esencia de Lanzarote en cada copa, ideal para quienes buscan un vino fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados frescos, ensaladas mediterráneas y quesos suaves.
- Puntuación: 4.5/5
Resumen
El La Florida 2021 es un rosado fresco y aromático, con notas frutales y florales, excelente equilibrio y persistencia en boca. Ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.