Introducción
El vino tinto Cenizas del Timanfaya Barrica 1999, elaborado por Bodega Timanfaya, S. L. en la isla de Lanzarote, es un exponente excepcional de la viticultura única de la región. Con una composición que combina un 60% de negramoll y un 40% de listán negro, este vino refleja la esencia volcánica y la pasión por la calidad de su creador.
Preparación
- Selección del vino: Para garantizar la excelencia, solo se escogen las uvas más maduras y sanas, asegurando que cada botella exprese lo mejor del terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma tulipa para permitir la correcta oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su cristalinidad revela un proceso de clarificación cuidadoso, sin partículas visibles.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y un leve toque mineral que evoca la tierra volcánica.
- Intensidad: De intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus complejidades con cada inspiración.
- Complejidad: Su perfil complejo revela capas aromáticas que se entrelazan con elegancia y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se perciben sabores a frutos rojos, seguidos de notas de cacao y pimienta negra, con un fondo mineral persistente.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una estructura equilibrada y taninos suaves que proporcionan un agradable volumen en boca.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y estructura, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cenizas del Timanfaya Barrica 1999 es un vino que captura la esencia de Lanzarote en cada botella, con una complejidad aromática y estructural que refleja el cuidado artesanal en su elaboración.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales de la gastronomía canaria.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Cenizas del Timanfaya Barrica 1999 es un vino tinto excepcional de Bodega Timanfaya, S. L., elaborado en Lanzarote con uvas negramoll y listán negro. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio y una persistencia notable. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino obtiene una puntuación de 9 sobre 10, consolidándose como un ejemplo de la calidad vinícola de las Islas Canarias.