Introducción
El Yaiza 2010 es un vino blanco que se destaca por su carácter único y sus orígenes especiales. Elaborado por la Bodega Vega de Yuco en la región de Lanzarote, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) de España, este vino está compuesto por la variedad Malvasía. Su origen volcánico le confiere características distintivas que son reflejo del terroir en el que se produce.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Yaiza 2010 en su mejor expresión, es fundamental seleccionar una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino se conserve en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Yaiza 2010 debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se expresen plenamente los matices aromáticos y la frescura del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura más amplia para el Yaiza 2010. Esto permitirá una mejor oxigenación y apreciación de los aromas, realzando así la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El Yaiza 2010 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad es un indicador de su edad y de las características organolépticas que se desarrollan con el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es señal de su buen estado y de una cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yaiza 2010 revela aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y un toque sutil de mineralidad que recuerda a la tierra volcánica de Lanzarote.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, ofreciendo una complejidad suficiente para mantener el interés sin ser abrumadora.
- Complejidad: El Yaiza 2010 presenta una complejidad moderada, con un perfil aromático que se desarrolla lentamente en copa, mostrando capas adicionales de aromas a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yaiza 2010 es fresco y frutal, con sabores que complementan las notas percibidas en nariz, incluyendo matices de manzana verde y un leve toque de almendra.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero, lo que lo hace muy versátil para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y limpio que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El Yaiza 2010 exhibe un excelente equilibrio entre acidez y sabor, lo que contribuye a su frescura y disfrute en cada copa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yaiza 2010 es un vino blanco que destaca por su frescura y carácter distintivo. Su perfil aromático y gustativo refleja bien el terroir volcánico de Lanzarote.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros. Su acidez y frescura hacen que sea un complemento perfecto para comidas de verano y platos que requieran un vino elegante y refrescante.
- Puntuación: El Yaiza 2010 merece una puntuación de 88, destacándose por su calidad y su expresión única de la variedad Malvasía en la región de Lanzarote.
Resumen
El Yaiza 2010 es un vino blanco de Bodega Vega de Yuco que refleja la esencia del terroir volcánico de Lanzarote. Con una Malvasía fresca y frutal, ofrece un equilibrio notable entre acidez y sabor. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino destaca por su limpieza, frescura y persistencia, ganándose una puntuación de 88.