Introducción
El Althay Negro 2023 es un vino tinto elaborado a partir de la variedad Listán negro, una uva autóctona que caracteriza la viticultura de Lanzarote, en las Islas Canarias. Este vino pertenece a la Denominación de Origen Protegida Lanzarote y ofrece una propuesta singular dentro de la amplia gama de vinos españoles. En la cata, nos encontramos ante un vino que combina una acidez refrescante con un perfil gustativo fácil de beber, lo que lo hace perfecto para quienes buscan una opción amena sin renunciar a la calidad. La bodega Althay se ha convertido en un referente en la zona, con una producción que respeta el terroir volcánico de Lanzarote.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Althay Negro 2023, es importante considerar su perfil equilibrado y de fácil acceso. Su frescura, derivada de su buena acidez, lo convierte en un vino ideal para aquellos que prefieren un tinto menos corpulento, pero con carácter. Su expresión aromática y su complejidad lo hacen adecuado tanto para principiantes como para expertos en vino.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre 14-16°C, lo que permitirá que se destaquen sus notas de fruta roja y su buena acidez, sin que el alcohol se imponga sobre los demás elementos. Un vino servido a esta temperatura se disfruta mejor, potenciando su frescura y equilibrio.
- Copas: Para disfrutar al máximo del Althay Negro 2023, es recomendable utilizar copas de vino tinto, con una forma amplia que favorezca la oxigenación. De esta manera, se pueden apreciar mejor sus aromas, que se desarrollan de manera sutil pero elegante.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Althay Negro 2023 presenta un tono cereza poco intenso, con ligeros matices que dan cuenta de su frescura y juventud. No es un vino demasiado oscuro, lo que refleja su carácter de fácil de beber.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, con una apariencia clara y sin impurezas, lo que da una sensación de pureza. No se aprecian sedimentos o turbidez en el líquido, lo que habla de la calidad en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Althay Negro 2023 se caracteriza por una aroma fresca que evoca el sotobosque húmedo, con sutiles notas de fruta roja. También emergen ligeras notas cárnicas que aportan complejidad a su perfil aromático, siendo este un vino muy expresivo, aunque no excesivo.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada. No se trata de un vino extremadamente potente, sino de una propuesta de aromas sutiles y bien integrados, lo que hace que sea bastante accesible.
- Complejidad: La complejidad en nariz es notable, aunque se mantiene dentro de un registro fácil de comprender. La combinación de aromas de sotobosque húmedo, fruta roja y ligeros toques cárnicos ofrece una experiencia olfativa rica, pero nada excesiva.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Althay Negro 2023 es amargoso, lo que le otorga una sensación interesante y bien integrada con su buena acidez. Su perfil es fresco y fácil de beber, destacando una gran ligereza en boca.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con suficiente estructura para ofrecer una sensación agradable en boca sin ser demasiado pesado. Su acidez le confiere una ligereza que hace que sea muy bebible y versátil.
- Persistencia: La persistencia es moderada, lo que implica que el vino deja una agradable sensación de frescura, pero no una larga huella en el paladar. Esta característica lo convierte en un vino ideal para disfrutar en varias rondas sin llegar a resultar cansado.
- Equilibrio: El Althay Negro 2023 muestra un buen equilibrio entre acidez, sabor amargoso y su fácil de beber textura. Ningún elemento resalta de manera exagerada, lo que resulta en una experiencia armónica en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Althay Negro 2023 es un vino que refleja lo mejor de la viticultura de Lanzarote. Su fácil de beber estilo y su combinación de buena acidez y frescura lo hacen perfecto para acompañar todo tipo de ocasiones. Su perfil equilibrado y su complejidad en aromas y sabores lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino tinto sin pretensiones, pero con mucha calidad.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar carnes a la parrilla, platos de caza ligera, y embutidos. También se puede disfrutar junto a quesos semicurados o platos mediterráneos que no requieran una intensidad excesiva.
- Puntuación: La puntuación que se le otorga al Althay Negro 2023 es de 91 puntos, destacando especialmente su equilibrio, facilidad de consumo y su relación calidad-precio.
Resumen
El Althay Negro 2023 es un vino tinto de Lanzarote que destaca por su fácil de beber perfil, con una buena acidez y un sabor amargoso que le da carácter. Su cereza poco intenso en color y sus aromas de sotobosque húmedo y fruta roja lo hacen accesible y elegante. Con una persistencia moderada y un buen equilibrio, es un vino ideal para disfrutar con platos ligeros o como acompañante en una comida informal. Con una puntuación de 91 puntos, se posiciona como una excelente opción para quienes buscan un vino tinto con un perfil fresco y ameno.