Introducción
El Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco es una muestra excepcional de la viticultura de Lanzarote, una isla con condiciones únicas para el cultivo de la vid. Este vino blanco seco destaca por su equilibrio y sus notas minerales, que provienen de las características volcánicas del suelo de la zona de Lanzarote-DO-DOP. Su composición 100% Malvasía volcánica ofrece una propuesta refrescante, con matices herbáceos, de levadura y un sabor que refleja el terruño en el que se cultiva. La cata realizada el 07 de mayo de 2024 otorgó a este vino un puntaje de 89 puntos, lo que lo posiciona como una excelente opción para quienes buscan un vino sabroso y mineral. Con un precio de 16,00 €, se presenta como una opción accesible para los amantes del vino que buscan una experiencia única en el paladar.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco, se recomienda seleccionar un vino que resalte por su equilibrio y frescura. Este vino es ideal para quienes buscan una opción que combine bien con platos de mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas, debido a su estilo seco y su toque mineral.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino en su máximo esplendor, es recomendable servirlo a una temperatura entre 8ºC y 10ºC. Esta temperatura permite que se aprecien mejor las notas de hierbas secas y las características minerales que definen su perfil.
- Copas: El Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco debe servirse en copas de vino blanco que permitan que el vino respire adecuadamente. Estas copas ayudarán a concentrar los aromas y a disfrutar de toda la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: En cuanto a su color, el Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco presenta un tono amarillo pálido con reflejos dorados, lo que refleja su carácter y su origen volcánico. Esta tonalidad brillante invita a descubrir el perfil aromático y gustativo del vino.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, con una apariencia cristalina que demuestra la calidad del proceso de vinificación. No presenta ningún tipo de turbidez, lo que asegura una experiencia de cata agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco se muestra con aromas frescos de hierbas secas, leves notas de levadura y una sutil mineralidad que recuerda la naturaleza volcánica de la zona. Estos aromas se combinan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que se perciban las características más sutiles del vino sin que ninguna nota sobresalga demasiado. La mineralidad es la que predomina, lo que hace que este vino sea tan especial.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad agradable, donde se equilibran perfectamente los aromas frutales con las notas herbáceas y minerales. Esto lo convierte en un vino atractivo para quienes buscan una experiencia olfativa que evolucione con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco es sabroso, con un perfil refrescante y ligeramente ácido que resalta sus características minerales. Las notas de levadura añaden una capa de complejidad, mientras que el toque de hierbas secas aporta frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace muy equilibrado y fácil de disfrutar. No es ni demasiado pesado ni demasiado ligero, lo que lo convierte en un vino versátil para acompañar distintos platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto mineral y ligeramente herbáceo que se mantiene en el paladar, dejando una sensación de frescura. Esta persistencia también refleja la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco es uno de sus puntos fuertes. Las notas de levadura, hierbas secas y mineralidad se combinan perfectamente, creando un vino armonioso y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco es un vino que refleja perfectamente el terruño volcánico de Lanzarote. Su perfil mineral y su frescura lo hacen ideal para maridar con pescados y mariscos. Es un vino equilibrado, sabroso y con un carácter único.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos frescos como mariscos, pescados a la parrilla, o ensaladas. También puede maridar bien con platos de cocina mediterránea que incluyan hierbas frescas, pues las notas de hierbas secas en el vino complementan perfectamente estos sabores.
- Puntuación: Con un puntaje de 89 puntos en la cata realizada en mayo de 2024, el Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco demuestra ser un vino de gran calidad, recomendable tanto para iniciarse en los vinos de Lanzarote como para los más experimentados.
Resumen
El Bermejo Malvasía Volcánica 2023 Seco es un vino equilibrado, con una excelente mineralidad y notas de hierbas secas y levadura. Su temperatura ideal de servicio, entre 8ºC y 10ºC, permite disfrutar de todas sus cualidades. Es perfecto para maridar con mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas, y ofrece una persistencia notable en el paladar. Con un puntaje de 89 puntos y un precio de 16,00 €, este vino es una opción destacada para quienes buscan una experiencia vinícola única de Lanzarote.