Introducción
En la isla de Lanzarote, un lugar donde el suelo volcánico y el clima único se entrelazan para crear vinos singulares, encontramos a la bodega Althay Viticultores, una destacada producción que explora el potencial de las variedades autóctonas. Este vino blanco es una excelente representación del esfuerzo de esta bodega, que selecciona con esmero variedades como la Malvasía volcánica, Listán blanco y Diego. Con una cata realizada el 2 de diciembre de 2024, este vino presenta un perfil interesante que resalta la tipicidad de la zona D.O.P Lanzarote. A continuación, exploraremos con detalle sus características sensoriales y la mejor manera de disfrutarlo.
Preparación
- Selección del vino: Para una correcta selección del vino, es fundamental conocer las variedades que componen este Althay 2023. Las cepas de Malvasía volcánica, Listán blanco y Diego aportan una gran diversidad de aromas y sabores, lo que convierte a este vino en una opción ideal para quienes buscan explorar los productos de Lanzarote.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino blanco es entre los 8 y 10°C. De este modo, se asegura que tanto sus aromas como su frescura se expresen de manera óptima, permitiendo disfrutar de su complejidad sin que el calor altere su sabor.
- Copas: El uso de copas de vino blanco ligeramente curvadas, con una base amplia y una abertura que favorezca la concentración de aromas, es la opción más adecuada para este Althay 2023. Las copas de este tipo permiten una mejor circulación de los aromas, revelando las notas más complejas del vino.
Fase visual
- Color: A simple vista, el vino presenta un color amarillo brillante que refleja su frescura y juventud. La intensidad del color es un indicio de la vivacidad de las variedades utilizadas, especialmente la Malvasía volcánica.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable. Su aspecto limpio y brillante invita a la degustación, lo que es siempre una señal de una excelente vinificación. No presenta impurezas ni turbidez, lo que confirma la calidad del proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El vino revela una complejidad notable en su aroma. Se perciben notas de fruta madura, lo que recuerda a la suavidad de melocotón o pera. También se aprecian matices de flores marchitas, que aportan un toque de elegancia, y un sutil fondo de hierbas secas que aportan frescura. La influencia mineral es evidente, característica de la tierra volcánica de Lanzarote.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que lo convierte en un vino que no sobrecarga los sentidos pero que, a su vez, ofrece una experiencia agradable. No es necesario profundizar demasiado para empezar a distinguir sus diferentes capas aromáticas.
- Complejidad: Este Althay 2023 se caracteriza por una gran complejidad en nariz. La mezcla de frutas maduras, flores secas y notas minerales resulta en una experiencia olfativa que evoluciona lentamente, invitando a seguir explorando sus aromas con cada respiro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino se muestra redondo, con un sabor elegante que refleja perfectamente el perfil olfativo. La mineralidad de Lanzarote está presente, ofreciendo una frescura que acompaña las notas de fruta madura.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo medio, lo que significa que se siente equilibrado y ligero al mismo tiempo. No es excesivamente denso, pero tiene suficiente sustancia para dejar una sensación agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es larga, un atributo importante de este vino que, tras el primer sorbo, deja una agradable huella en el paladar. Su finura se destaca, con un ligero amargor que perdura en la boca, alargando la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, amargor y frescura es excepcional. El Althay 2023 se presenta bien equilibrado, sin que ningún elemento sobresalga demasiado, permitiendo que todas sus cualidades se integren de manera armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino demuestra la maestría de Althay Viticultores en la elaboración de productos que capturan la esencia de Lanzarote. Con una cata tan compleja y equilibrada, es una excelente opción para quienes disfrutan de un vino blanco con carácter y personalidad.
- Maridaje: Gracias a su complejidad, este Althay 2023 marida bien con una gran variedad de platos. Ideal para acompañar pescados a la parrilla, mariscos o incluso platos ligeros de pasta. Su frescura también lo convierte en un acompañante perfecto para quesos suaves o ensaladas.
- Puntuación: Este vino blanco recibe una puntuación de 92, lo que refleja su calidad y el cuidado en su producción. Una excelente opción para los amantes de los vinos de Lanzarote.
Resumen
El Althay 2023 es un vino blanco elaborado con variedades autóctonas como la Malvasía volcánica, Listán blanco y Diego. Con un color amarillo brillante y una complejidad aromática que incluye notas de fruta madura, flores marchitas y toques minerales, este vino ofrece una experiencia redonda y equilibrada. Su cuerpo es medio, con una persistencia larga y un equilibrio notable. Ideal para acompañar pescados y mariscos, se presenta como una opción excelente para los amantes de los vinos blancos de Lanzarote.