Introducción
En el mundo de los vinos, cada botella es una pequeña joya que revela la historia de la tierra, la tradición y el trabajo detrás de su elaboración. Casa Althay 2023, un vino blanco producido en la D.O.P. Lanzarote, destaca por su especial composición de Malvasía volcánica y Listán blanco, variedades autóctonas que capturan la esencia de esta isla volcánica. Este vino, de puntuación 90, es una representación genuina de su origen, y su cata invita a sumergirse en las complejidades de los sabores y aromas que caracterizan a los vinos canarios. A través de esta cata, se desvelan no solo sus atributos visuales, olfativos y gustativos, sino también su potencial para acompañar comidas y momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Casa Althay 2023 es ideal para aquellos que buscan descubrir un vino blanco con carácter y complejidad. Las variedades Malvasía volcánica y Listán blanco no solo dan cuenta de la zona de producción, sino que proporcionan un perfil único que captura la esencia del terroir volcánico de Lanzarote. Su elección es perfecta para maridar con platos ligeros, pescados y mariscos.
- Temperatura: Para disfrutar de su máxima expresión, se recomienda servir el Casa Althay 2023 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que sus aromas se liberen correctamente, al tiempo que mantiene su frescura y acidez equilibrada.
- Copas: Es recomendable usar copas de vino blanco con un copa de tulipa que concentre los aromas hacia la nariz. Una copa adecuada resalta la complejidad de su perfil aromático y permite una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: A la vista, el Casa Althay 2023 presenta un color amarillo brillante, limpio y luminoso, que invita a probarlo. La intensidad de su tonalidad sugiere un vino fresco y lleno de vitalidad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y sin impurezas, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y meticuloso. La claridad del Casa Althay 2023 es un indicio de su calidad y buen estado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Casa Althay 2023 ofrece una intensidad media con una mezcla armoniosa de aromas. Se perciben notas de praliné, combinadas con la frescura de frutas maduras y una ligera presencia de hierbas secas. Este perfil aromático refleja la complejidad y la riqueza de la zona de producción de Lanzarote.
- Intensidad: La intensidad media de los aromas no es excesiva, lo que permite una cata suave pero enriquecedora. El equilibrio entre las notas de fruta y las notas herbáceas proporciona una experiencia agradable para el paladar.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con capas de aromas que se abren progresivamente al agitar la copa. La combinación de Malvasía volcánica y Listán blanco ofrece una riqueza aromática que no deja de sorprender a cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Casa Althay 2023 tiene una agradable dulcedumbre, que resalta su frescura y vitalidad. Su sabor es equilibrado y refleja las notas aromáticas detectadas en la fase olfativa, con un toque sutil de fruta madura y especias suaves.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber pero con suficiente presencia para acompañar una variedad de platos. Su textura es suave, aportando una sensación placentera en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una ligera huella en el retrogusto que invita a seguir disfrutando. No es un vino que se quede largo, pero sí tiene la duración suficiente para generar una buena impresión.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulcedumbre, la acidez y la persistencia es notable, lo que hace que el Casa Althay 2023 sea un vino agradable y bien estructurado. Su armonía permite disfrutar de una cata fluida y equilibrada, sin que ningún componente sobresalga de forma excesiva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa Althay 2023 es un vino blanco muy bien equilibrado que refleja la calidad de la zona de producción de Lanzarote. Su perfil aromático y gustativo hacen de él una excelente opción para disfrutar solo o en compañía de un buen plato. La combinación de Malvasía volcánica y Listán blanco da como resultado un vino con personalidad, pero con una suavidad que lo hace accesible.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como pescados, mariscos y ensaladas frescas. También se puede disfrutar con quesos suaves o platos de arroz. Su frescura y acidez combinan perfectamente con la gastronomía más ligera y mediterránea.
- Puntuación: Casa Althay 2023 ha obtenido una puntuación de 90, lo que refleja su calidad y excelente relación precio-calidad. Un vino que vale la pena explorar para aquellos que buscan un toque de frescura y autenticidad en su copa.
Resumen
El Casa Althay 2023 es un vino blanco de la D.O.P. Lanzarote compuesto por Malvasía volcánica y Listán blanco. Presenta un color amarillo brillante y una intensidad media en aromas, destacando notas de praliné, frutas maduras y hierbas secas. Su sabor es suave, con una dulcedumbre agradable y una persistencia media. Ideal para acompañar platos ligeros, su puntuación 90 refleja un vino de calidad que promete una experiencia sensorial deliciosa y equilibrada.