Introducción
El El Grifo Rosado de Lágrima 2023 es una muestra excelente del talento vinícola de la isla de Lanzarote. Con una producción limitada, este vino es un rosado elaborado 100% con Listán negro, una variedad que define la identidad vinícola de la zona. Esta bodega El Grifo, situada en la Denominación de Origen Lanzarote (DO), ha sabido captar las particularidades de la tierra volcánica y transformarlas en un vino con una gran personalidad. De estilo amable, equilibrado y frutal, presenta un perfil maduro y mineral que refleja la autenticidad de la región. Con una cata fechada para mayo de 2024, y puntuado con 88 puntos, este vino se ofrece al mercado a un precio de 18,00 €.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del El Grifo Rosado de Lágrima 2023, lo ideal es elegir una botella que haya sido almacenada correctamente, con una temperatura adecuada y en un ambiente donde se pueda preservar su frescura. Es un vino que, por su equilibrio y frescura, puede ser un acompañante perfecto para una gran variedad de platos.
- Temperatura: La temperatura ideal para degustar este rosado es entre los 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se aprecien las características frutales y minerales del vino, sin que el cuerpo se vea opacado ni se pierda su expresión más madura.
- Copas: El El Grifo Rosado de Lágrima 2023 debe servirse en copas de vino rosado o copas de boca ancha, lo que facilita que sus aromas se expresen de manera óptima. El tipo de copa contribuye a que el vino se oxigene y, por ende, se revele en toda su complejidad.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el El Grifo Rosado de Lágrima 2023 se muestra con un color delicado, de un rosa pálido con destellos de tonalidades salmonadas, característico de los rosados elaborados de manera tradicional en esta zona.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia brillante y cristalina. El vino tiene una buena visibilidad, lo que es un buen indicativo de la calidad y la limpieza en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Al llevar la copa a la nariz, el El Grifo Rosado de Lágrima 2023 ofrece una intensa fragancia de frutas rojas como fresas y cereza, combinadas con notas florales sutiles y una ligera traza mineral que recuerda al terruño volcánico de Lanzarote.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero lo suficientemente destacada como para invitar al degustador a explorar su complejidad. Los aromas son frescos pero concentrados, mostrando la naturaleza del Listán negro.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática bien equilibrada. A medida que se oxigena en la copa, aparecen aromas más complejos, con matices de frutas maduras que se entrelazan con las notas minerales, lo que le da una dimensión más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Grifo Rosado de Lágrima 2023 es amable, de sabor equilibrado con una marcada acidez que se complementa perfectamente con las notas frutales y un toque mineral que aporta frescura. El sabor es suave pero a la vez vibrante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura ligera que facilita la sensación de frescura al beberlo. Su estructura es la adecuada para un vino de este estilo, sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto limpio que deja una agradable sensación de frescura y mineralidad, destacando nuevamente las frutas rojas y la maturación.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una acidez bien integrada y un toque afrutado que no eclipsa las notas minerales, ofreciendo una armonía perfecta entre los diferentes elementos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Grifo Rosado de Lágrima 2023 es un vino que refleja lo mejor de la isla de Lanzarote. Su equilibrio, su carácter frutal y su toque mineral lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un rosado con personalidad y frescura. Un vino amable y maduro, ideal para diferentes ocasiones.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con platos como pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas y arroces. También es una excelente opción para disfrutarlo solo como aperitivo.
- Puntuación: Con 88 puntos, el El Grifo Rosado de Lágrima 2023 ha demostrado ser un vino de gran calidad, con una puntuación que resalta su equilibrio, su frescura y su estilo único.
Resumen
El El Grifo Rosado de Lágrima 2023 es un vino rosado de Lanzarote con un carácter frutal, equilibrado y mineral. Su cata es una excelente opción para quienes disfrutan de los vinos frescos con un toque de madurez. Con un cuerpo ligero y una persistencia agradable, este vino ofrece una experiencia completa que puede ser acompañada por una gran variedad de platos, desde mariscos hasta ensaladas frescas. Sin duda, un excelente representante de la viticultura de Lanzarote.