Preparación
- Selección del vino: Elegir cuidadosamente Azul Perdido Malvasía 2019 garantiza una experiencia gustativa plena y representativa de su zona de origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10-12°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma ligeramente abocinada permite apreciar plenamente sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color pajizo que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan la meticulosa elaboración y cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura, hierbas secas y flores blancas, con un sutil toque de roble cremoso que añade complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar sus matices con cada olfateo.
- Complejidad: Su perfil aromático combina capas de notas florales, frutales y herbáceas, mostrando la riqueza del terroir de La Palma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece sabores de fruta madura complementados con una mineralidad delicada y un cuerpo carnoso que llena el paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja tanto su madurez como su frescura, equilibrado y bien estructurado.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión memorable, invitando a disfrutar de cada sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez y dulzura, ofreciendo una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Azul Perdido Malvasía 2019 es un vino que cautiva desde el primer momento con su complejidad aromática y su estructura equilibrada en boca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y platos mediterráneos, realzando sus sabores.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Azul Perdido Malvasía 2019 es un vino blanco de La Palma, España, con un color pajizo y aromas de fruta madura, hierbas secas y flores blancas. En boca es equilibrado, mineral y carnoso, ideal para maridar con mariscos y pescados blancos. Su calidad y complejidad lo hacen destacar como una elección excelente para los amantes del buen vino blanco.