Introducción
En esta cata nos adentramos en el mundo del Listán blanco, un vino blanco destacado de la bodega Victoria Torres Pecis. Originario de La Palma, dentro de la D.O. y D.O.P. de España, este vino representa una pieza clave en la oferta de vinos de la región. El Listán blanco es conocido por su frescura y carácter distintivo, haciendo de él una opción interesante para los amantes del vino que buscan explorar nuevas experiencias enológica.
Preparación
- Selección del vino: El Listán blanco de la bodega Victoria Torres Pecis debe ser elegido por su origen y variedad, características que garantizan una experiencia de cata única. La zona de producción en La Palma es crucial para la identidad del vino, aportando notas y matices únicos.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino blanco en su máximo esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Listán blanco exprese su frescura y vivacidad sin perder sus sutiles matices aromáticos.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de vino blanco con una forma que permita una buena circulación del aire, como las copas de boca más ancha. Esto ayudará a que el Listán blanco libere sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Listán blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura. Este color luminoso es una buena señal de la vitalidad del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin signos de turbidez o sedimentos. Esta claridad visual es indicativa de una correcta filtración y manejo en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Listán blanco revela aromas frescos y afrutados, con notas de cítricos y manzana verde, junto con sutiles matices florales. Estos aromas reflejan la pureza de la variedad y la influencia del terruño.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero lo suficientemente pronunciada para captar la atención. Los aromas son claros y bien definidos, sin ser excesivamente dominantes.
- Complejidad: La complejidad del vino es equilibrada. Aunque no es extremadamente complejo, presenta una gama de aromas bien integrada, que aporta un perfil aromático agradable y elegante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Listán blanco ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y una leve mineralidad. El sabor es nítido y bien definido, reflejando las características del terroir de La Palma.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace ideal para disfrutar en una amplia variedad de ocasiones. Su estructura permite que sea un vino versátil, adecuado tanto para aperitivos como para platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final refrescante que deja una sensación agradable y prolongada. Esta persistencia es suficiente para disfrutar del vino incluso después del primer sorbo.
- Equilibrio: El Listán blanco muestra un buen equilibrio entre acidez y sabor. La acidez proporciona frescura, mientras que los sabores frutales y florales complementan perfectamente el perfil del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Listán blanco de la bodega Victoria Torres Pecis es un vino que destaca por su frescura y claridad. Su carácter vibrante y su perfil aromático agradable hacen de él una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino blanco de calidad.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como ensaladas frescas, mariscos y pescados. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos alimentos, realzando los sabores sin abrumar.
- Puntuación: La cata del Listán blanco 2018 recibe una puntuación de 91, destacando por su excelente calidad y equilibrio. Es un vino que cumple con las expectativas y ofrece una experiencia satisfactoria tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Listán blanco de Victoria Torres Pecis es un vino blanco de La Palma que combina frescura y complejidad en un perfil aromático bien definido. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, este vino revela notas de cítricos y un equilibrio perfecto entre acidez y sabor. Ideal para maridar con platos ligeros, ofrece una experiencia placentera y es altamente valorado con una puntuación de 91.