Introducción
El Piedra Jurada 2011 es un vino blanco elaborado por Bodega Perdomo S. A. T. en la región de La Palma, bajo la denominación de origen D. O. / D. O. P. en España. Este vino destaca por su carácter distintivo y su procedencia de una zona conocida por sus vinos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Piedra Jurada 2011, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrese de que el vino esté bien conservado y que el corcho esté intacto para mantener su integridad.
- Temperatura: El Piedra Jurada 2011 se debe servir a una temperatura entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se resalten sus características aromáticas y gustativas, proporcionando una experiencia de cata más equilibrada y agradable.
- Copas: Utilice copas de vino blanco para apreciar mejor el Piedra Jurada 2011. Estas copas están diseñadas para concentrar los aromas y permitir una evaluación más detallada del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Piedra Jurada 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color indica frescura y una adecuada evolución del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esta claridad es un buen indicador de su correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Piedra Jurada 2011 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales y florales, destacando notas de cítricos, manzana verde y flor de azahar. Estos aromas aportan una sensación de frescura y vivacidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con aromas que se perciben de manera clara y definida. Esta intensidad ayuda a construir una experiencia olfativa rica y placentera.
- Complejidad: El Piedra Jurada 2011 muestra una buena complejidad en sus aromas, combinando notas frutales y florales con matices sutiles que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Piedra Jurada 2011 ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y frutas blancas. Su perfil gustativo es equilibrado y agradable.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un retrogusto limpio y agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El Piedra Jurada 2011 muestra un equilibrio excepcional entre acidez y sabor, logrando una armonía que realza su perfil general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piedra Jurada 2011 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia agradable y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y notas frutales complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: En base a sus características, el Piedra Jurada 2011 obtiene una puntuación de 87 puntos, destacando por su calidad y buen equilibrio.
Resumen
El Piedra Jurada 2011 es un vino blanco de Bodega Perdomo S. A. T., con origen en La Palma, España. Destaca por su color amarillo pálido, aromas de cítricos y frutas blancas, y un sabor fresco y equilibrado. Ideal para maridar con mariscos y pescados, y calificado con 87 puntos, es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y sofisticación.