Introducción
El Piedra Jurada 2013 es un vino blanco producido por la Bodega Perdomo S.A.T., ubicada en la región de La Palma en España. Este vino destaca por utilizar la variedad de uva Albillo, una cepa tradicional que aporta características singulares a este vino. Dentro de la Denominación de Origen (D.O.) y Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de la zona, el Piedra Jurada se presenta como una opción atractiva para los amantes del vino blanco que buscan una experiencia auténtica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Piedra Jurada 2013 en su mejor momento, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. El vino debe haber sido guardado en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho en contacto con el vino y evitar su deterioro.
- Temperatura: El Piedra Jurada 2013 se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura asegura que el vino blanco exprese sus aromas y sabores de manera óptima, proporcionando una experiencia de cata más agradable.
- Copas: Para apreciar todas las características del Piedra Jurada 2013, utilice copas de vino blanco con un cáliz ligeramente más estrecho. Esto permitirá que los aromas se concentren y que el vino mantenga su frescura.
Fase visual
- Color: El Piedra Jurada 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color es indicativo de su juventud y de la frescura de la uvas Albillo empleadas.
- Limpieza: El vino se muestra claro y brillante en la copa, sin presencia de sedimentos. La limpieza de este vino blanco es un buen signo de su calidad y su correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Piedra Jurada 2013 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas cítricas como el limón y la naranja, así como toques florales y minerales que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Piedra Jurada 2013 es notable pero no abrumadora. Los aromas son perceptibles sin necesidad de agitar excesivamente la copa.
- Complejidad: Este vino blanco muestra una buena complejidad, con múltiples capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino respira. La combinación de notas frutales y florales sugiere un perfil equilibrado y refinado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Piedra Jurada 2013 tiene un sabor fresco y vibrante, con sabores que reflejan las notas de cítricos y frutas blancas percibidas en nariz.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, que se mantiene elegante y armonioso en el paladar, ofreciendo una experiencia agradable sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que recuerda a los cítricos y una ligera mineralidad que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El Piedra Jurada 2013 está bien equilibrado, con una acidez que complementa los sabores y una estructura que mantiene la frescura sin desentonar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piedra Jurada 2013 es un vino blanco que combina frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia de cata placentera y bien equilibrada.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas ligeras. Su acidez y frescura complementan perfectamente los sabores delicados de estos platos.
- Puntuación: La puntuación de 86 refleja la calidad del Piedra Jurada 2013, destacando su buen equilibrio y la agradable complejidad de sus aromas y sabores.
Resumen
El Piedra Jurada 2013 es un vino blanco de la Bodega Perdomo S.A.T. con un perfil fresco y equilibrado. Proveniente de la región de La Palma, y elaborado con uvas Albillo, este vino destaca por su color amarillo pálido, su aroma a cítricos y su sabor vibrante. Su correcta temperatura de servicio y el uso adecuado de copas realzan su experiencia de cata, y su puntuación de 86 refleja su calidad general. Ideal para maridar con mariscos y pescados, es una excelente elección para quienes buscan un vino blanco de carácter y sofisticación.