Introducción
El Piedra Jurada Albillo 2013 es un vino blanco que proviene de la Bodega Perdomo S. A. T., ubicada en la zona de La Palma en España. Este vino, hecho con la variedad Albillo, se destaca por su elegancia y complejidad. La D. O. en la que se enmarca aporta características únicas que se reflejan en cada sorbo de este blanco. Su cosecha del año 2013 ha sido cuidadosamente elaborada para ofrecer una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Piedra Jurada Albillo 2013, es esencial asegurarse de que el vino esté bien conservado antes de su apertura. Idealmente, el vino debe estar en una bodega con temperaturas y humedad controladas para preservar sus características óptimas.
- Temperatura: El Piedra Jurada Albillo 2013 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su frescura y matices sin perder su equilibrio.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una apertura más amplia para facilitar la oxigenación del Albillo. Esto ayudará a que los aromas se desarrollen plenamente y se aprecien mejor en cada sorbo.
Fase visual
- Color: El Piedra Jurada Albillo 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, característico de un vino blanco con cierta crianza.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica su buena conservación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Albillo se muestra con aromas a frutas blancas como manzana y pera, combinados con sutiles notas florales y toques minerales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se presenten de manera agradable sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Piedra Jurada Albillo 2013 es notable, con una combinación equilibrada de notas frutales y minerales que invitan a una exploración más profunda del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor fresco y afrutado, con matices de cítricos y una ligera mineralidad que aporta elegancia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que proporciona una sensación agradable y redonda en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda los aromas percibidos inicialmente.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente, con una armonía perfecta entre acidez, cuerpo y sabor.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piedra Jurada Albillo 2013 es un vino blanco bien elaborado que refleja las cualidades únicas de la variedad Albillo y la zona de La Palma. Su equilibrio y complejidad lo hacen una excelente elección para quienes buscan un vino elegante y fresco.
- Maridaje: Este Albillo es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y ensaladas. También combina bien con quesos frescos y aperitivos ligeros.
- Puntuación: Se le asigna una puntuación de 86, destacando su calidad y la satisfacción que ofrece en cada degustación.
Resumen
El Piedra Jurada Albillo 2013 es un vino blanco destacado por su color amarillo pálido, aromas a frutas blancas y notas minerales, así como un sabor fresco y bien equilibrado. Con una persistencia notable y una complejidad interesante, es un excelente acompañamiento para mariscos y pescados, con una puntuación de 86 que refleja su alta calidad.