Introducción
El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 es un vino blanco que proviene de la Bodega Perdomo S. A. T., ubicada en la zona de producción de La Palma. Esta bodega, ubicada en la denominación de origen D. O. / D. O. P. en España, ha producido este vino con un carácter distintivo. La cosecha de 2014 muestra un equilibrio notable, destacando la calidad y el potencial de la zona de producción en la que se elabora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014, se recomienda seleccionar una botella en buen estado de conservación y con la etiqueta intacta, ya que esto asegura que el vino ha sido bien almacenado y mantenido.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura óptima de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen todos los matices del vino sin que se perciba demasiado frío, lo cual podría ocultar sus características.
- Copas: El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 se debe servir en copas de vino blanco con un tazón más estrecho, lo que ayuda a concentrar los aromas y permite una mejor apreciación de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura, características comunes en los vinos blancos elaborados con la variedad Albillo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia brillante y clara. La ausencia de sedimentos y la claridad del líquido son indicativos de una buena filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 ofrece un bouquet atractivo con notas frutales predominantes, como manzana verde y cítricos, junto con ligeros matices florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero presente, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 es notable. Los aromas evolucionan a medida que el vino se airea, revelando capas adicionales de frutalidad y frescura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta un sabor fresco y afrutado, con predominancia de cítricos y un toque de melaza que añade profundidad al perfil de sabor.
- Cuerpo: El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de combinaciones gastronómicas y fácil de disfrutar solo.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y agradable que deja una sensación refrescante.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente, con una combinación armoniosa de acidez, frutalidad y textura, sin que ninguno de estos elementos predomine excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y frutalidad, con una estructura bien equilibrada y una buena persistencia en boca. Es un excelente exponente de la variedad Albillo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, ensaladas frescas y pescados a la parrilla. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 ha sido valorado con una puntuación de 85, reflejando su alta calidad y el éxito en su expresión de la variedad y zona de producción.
Resumen
El Piedra Jurada Albillo Afrutado 2014 es un vino blanco de la Bodega Perdomo S. A. T. que se distingue por su frescura y frutalidad. Con un color amarillo pálido, aromas de manzana verde y cítricos, y un sabor afrutado y ligero, es un vino equilibrado y con buena persistencia. Ideal para acompañar platos ligeros y valorado con una puntuación de 85, representa bien la variedad Albillo y la zona de producción de La Palma.