Introducción
El vino dulce Matias i Torres Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 2012 es una joya de la bodega Victoria Torres Pecis, ubicada en la pintoresca isla de La Palma, España. Esta región, con su Denominación de Origen Protegida, se destaca por producir vinos únicos que capturan la esencia del terroir volcánico.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Matias i Torres Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 2012 garantiza una experiencia sensorial excepcional, con su variedad 100% Malvasía conocida por su rica dulzura natural.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 10-12°C, para realzar sus complejos matices aromáticos y su equilibrio.
- Copas: Utilizar una copa de cristal fino tipo tulipa permitirá apreciar plenamente la riqueza de aromas y sabores de este vino excepcional.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado intenso, brillante y limpio, característico de los grandes vinos dulces.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando la pureza de su elaboración y cuidado proceso en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática cautivadora de frutas tropicales maduras, miel de flores y sutiles notas cítricas, invitando al deleite antes del primer sorbo.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad envolvente, típica de vinos dulces bien elaborados.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas adicionales de especias dulces y un ligero toque mineral, enriqueciendo aún más su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez refrescante, resaltando sabores de albaricoque confitado, miel de acacia y un sutil fondo de frutos secos.
- Cuerpo: Su cuerpo es sedoso y untuoso, llenando el paladar con una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: El final es largo y gratificante, con una persistencia que deja recuerdos de su elegancia y finura.
- Equilibrio: La armonía entre dulzura, acidez y estructura es excepcional, creando una experiencia gustativa memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Matias i Torres Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 2012 es un vino que encarna la excelencia en los blancos dulces, ideal para quienes aprecian la profundidad y la delicadeza en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres elaborados, como tarta de frutas tropicales o quesos azules cremosos, potenciando cada sabor con su complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 95 puntos en la cata 2018, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Matias i Torres Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 2012 es un vino blanco dulce de La Palma, España, elaborado con 100% Malvasía por la bodega Victoria Torres Pecis. Presenta un color dorado intenso y limpieza cristalina. En nariz, ofrece aromas de frutas tropicales, miel y especias dulces, con una intensidad y complejidad notables. En boca, su equilibrio entre dulzura y acidez, su cuerpo sedoso y su persistencia larga lo convierten en una elección sublime. Perfecto para maridar con postres y quesos, este vino ha obtenido una puntuación destacada de 95 puntos, asegurando una experiencia sensorial excepcional.