Introducción
El Llanos Negros La Batista 2015 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su carácter único y su perfil sofisticado. Proveniente de la zona de producción de La Palma en España, este vino se elabora a partir de la variedad Malvasía. La fermentación en barrica le confiere un matiz especial que realza su complejidad, haciéndolo una opción interesante para los aficionados a los blancos con cuerpo y estructura.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del Llanos Negros La Batista 2015, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que la botella no haya estado expuesta a temperaturas extremas ni a luz directa, lo cual puede afectar su calidad.
- Temperatura: El Llanos Negros La Batista 2015 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características aromáticas y a mantener el equilibrio entre la acidez y los matices de la fermentación en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena liberación de los aromas, preferiblemente copas con una base ligeramente más ancha que el borde. Esto facilita la percepción de las notas complejas que ofrece este vino.
Fase visual
- Color: El Llanos Negros La Batista 2015 presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, característico de los vinos blancos que han pasado por una crianza en barrica. Esta tonalidad indica tanto su juventud como el impacto del envejecimiento en madera.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Esta claridad es indicativa de un buen proceso de filtrado y manejo en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Llanos Negros La Batista 2015 ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas blancas como la manzana verde y el pera, junto con matices tostados y de vainilla provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que se aprecien claramente las diversas capas de aromas sin que ninguna predomine excesivamente.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en su perfil aromático, con una mezcla equilibrada de notas frutales y especiadas, que evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Llanos Negros La Batista 2015 ofrece sabores intensos de frutas maduras, complementados por un toque cremoso y mantecoso debido a la fermentación en barrica.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura que lo hace adecuado tanto para disfrutar solo como para acompañar comidas más elaboradas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y elegante que deja una agradable sensación de frutas blancas y un toque ahumado.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el cuerpo del vino es excelente, logrando un balance perfecto que lo hace fresco pero con suficiente profundidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Llanos Negros La Batista 2015 es un vino blanco fermentado en barrica que se distingue por su perfil complejo y su elegante presentación. Es ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial enriquecedora.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de mariscos, pescados a la parrilla o pasta con salsas cremosas, ya que su cuerpo y sabor complementan estos alimentos sin opacarlos.
- Puntuación: Basado en su perfil y calidad, el Llanos Negros La Batista 2015 recibe una puntuación de 91, destacando por su excelente equilibrio y complejidad.
Resumen
El Llanos Negros La Batista 2015 es un vino blanco fermentado en barrica con un color dorado pálido y una aroma compleja que combina frutas blancas y notas tostadas. En boca, ofrece un cuerpo completo con una persistencia larga y un equilibrio perfecto. Ideal para acompañar platos de mariscos o pasta, este vino obtiene una puntuación de 91 por su calidad y sofisticación.