Introducción
El Llanos Negros La Batista 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y carácter. Elaborado con Malvasía en la D.O. La Palma en España, este vino refleja el distintivo terroir de su región de producción. La fermentación en barrica le aporta complejidad y profundidad, ofreciendo una experiencia sensorial rica y sofisticada. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle cada uno de los aspectos que definen a este notable vino.
Preparación
- Selección del vino: El Llanos Negros La Batista 2017 es una opción excelente para quienes buscan un blanco fermentado en barrica con un perfil distintivo. La elección de este vino debe basarse en su origen, la D.O. La Palma, y la técnica de fermentación en barrica, que realza su calidad y sabor.
- Temperatura: Se recomienda servir el Llanos Negros La Batista 2017 a una temperatura entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre toda su complejidad aromática y gustativa sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más ancho ayuda a concentrar los aromas del Llanos Negros La Batista 2017. Las copas de boca estrecha permitirán una mejor apreciación de su bouquet, mientras que el volumen adecuado facilitará la apreciación completa de sus características.
Fase visual
- Color: El Llanos Negros La Batista 2017 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdes. Este tono dorado indica una adecuada maduración y el impacto de la fermentación en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles, lo que es indicativo de una buena elaboración y un adecuado filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Llanos Negros La Batista 2017 son complejos y variados, con notas de frutas blancas maduras, especias sutiles y un toque de madera que aporta profundidad. Se pueden percibir también matices de cítricos y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean evidentes sin resultar abrumadores. Esto hace que el vino sea accesible y agradable en la cata.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución aromática que revela capas de fruta, especias y notas tostadas provenientes de la barrica. Esta característica resalta la maduración del vino y su capacidad para ofrecer diferentes matices.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Llanos Negros La Batista 2017 es equilibrado con una mezcla de frutas blancas y un toque de madera. La acidez está bien integrada, proporcionando frescura sin restar intensidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una estructura sólida sin resultar pesado. Esta característica es el resultado de la fermentación en barrica.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia del vino en el paladar. Los sabores de fruta y madera se mantienen de manera equilibrada.
- Equilibrio: El Llanos Negros La Batista 2017 muestra un excelente equilibrio entre acidez, cuerpo y aromas. La fermentación en barrica contribuye a un perfil armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Llanos Negros La Batista 2017 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. La fermentación en barrica le aporta una dimensión adicional que enriquece su perfil.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. También puede maridar bien con quesos suaves y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Se le asigna una puntuación de 92 puntos, destacándose por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia completa en cada sorbo.
Resumen
El Llanos Negros La Batista 2017 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su color dorado, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia gustativa rica, con una persistencia notable y un equilibrio perfecto. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino ha sido valorado con 92 puntos por su alta calidad y sofisticación.