Introducción
El Llanos Negros La Tablada 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su perfil distintivo gracias a la fermentación en barrica. Este vino proviene de la D. O. La Palma en España y se elabora con una mezcla única de variedades: 62% Sabro y 38% Gual. La bodega Llanos Negros ha logrado capturar la esencia de la región en este vino, mostrando la influencia de la fermentación en barrica sobre sus características.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Llanos Negros La Tablada 2014, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferentemente en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro. Esto asegura que el vino mantenga su integridad y características originales.
- Temperatura: Servir este vino blanco a la temperatura correcta es crucial para disfrutar de todas sus cualidades. La temperatura ideal para el Llanos Negros La Tablada 2014 es entre 8 y 10 grados Celsius, lo que permite que los matices del vino se expresen plenamente sin perder su frescura.
- Copas: Utilizar copas adecuadas es esencial para una cata óptima. Las copas recomendadas para este vino blanco son las de tipo tulipa que permiten concentrar los aromas y facilitar una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Llanos Negros La Tablada 2014 presenta un color amarillo dorado brillante, con reflejos que indican su crianza en barrica. Este tono dorado es un buen indicativo de la maduración y el contacto con la madera.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando una apariencia clara y sin sedimentos. Esta claridad es una señal de una buena filtración y conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Llanos Negros La Tablada 2014 ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden apreciar notas de madera tostada, vainilla y un toque sutil de fruta madura. Estos aromas son resultado de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero bien equilibrada. No es abrumadora, sino que presenta una profundidad que invita a explorar más.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta. Los aromas evolucionan con el tiempo en la copa, revelando nuevas capas y matices que enriquecen la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: El Llanos Negros La Tablada 2014 ofrece un sabor elegante y sofisticado, con notas de madera y un toque de cítricos. El sabor es redondo y bien integrado, mostrando la influencia de la fermentación en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación en boca agradable y equilibrada. La estructura del vino es sólida sin ser pesada.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La combinación de acidez, alcohol y madera está perfectamente armonizada, proporcionando una experiencia completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Llanos Negros La Tablada 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que destaca por su perfil complejo y su equilibrio. La fermentación en barrica ha aportado al vino una profundidad y riqueza que lo hace interesante y placentero.
- Maridaje: Este vino se puede maridar muy bien con platos de mariscos, pescados a la parrilla y quesos curados. Su versatilidad permite acompañar una variedad de platos, realzando los sabores de cada uno.
- Puntuación: La puntuación de este vino es alta, reflejando su calidad y las características sobresalientes que ofrece. Es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos que buscan algo especial.
Resumen
El Llanos Negros La Tablada 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad con un perfil complejo, fruto de la fermentación en barrica. Presenta un color dorado brillante, aromas profundos de madera y fruta madura, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino es una excelente elección para quienes buscan una experiencia vinícola refinada.