Introducción
Bodegas El Hoyo nos presenta su blanco estrella, el Hoyo de Mazo 2003, elaborado con uvas 100% listán blanco procedentes de la zona vinícola de La Palma. Este vino captura la esencia única de esta variedad autóctona, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Hoyo de Mazo 2003, es crucial elegir una botella de una añada especialmente cuidada como esta. La temperatura ideal de servicio oscila entre los 10ºC y 12ºC, lo que resalta su frescura y complejidad. En cuanto a las copas, recomendamos utilizar copas blancas de cristal fino para apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes de calidad. Su limpieza es impecable, denotando un proceso de elaboración meticuloso que conserva la pureza de la variedad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Hoyo de Mazo 2003 despliega notas florales y cítricas que evocan la frescura de su origen en La Palma. Su intensidad aromática es moderada, invitando a descubrir sus matices poco a poco. La complejidad se revela con sutiles toques minerales que añaden profundidad a su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra una armoniosa combinación de sabores cítricos y frutales que culminan en un final limpio y persistente. Su cuerpo ligero a medio lo hace ideal como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros. La persistencia en boca deja una sensación refrescante y equilibrada que perdura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hoyo de Mazo 2003 es un blanco bien estructurado que refleja fielmente el carácter del listán blanco de La Palma. Perfecto para quienes buscan descubrir vinos con personalidad y frescura. Su maridaje versátil lo hace ideal para acompañar mariscos, pescados o ensaladas.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Hoyo de Mazo 2003 es un vino blanco de Bodegas El Hoyo, elaborado con uvas 100% listán blanco de La Palma. Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas florales y cítricos, cuerpo ligero a medio, y un final persistente y equilibrado. Perfecto como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros.