Introducción
El El Níspero 2016 Roble se destaca como una joya dentro del ámbito de los vinos blancos españoles, elaborado con Albillo criollo por la Bodega Eufrosina Pérez Rodríguez en la región de La Palma, bajo la denominación D. O. / D. O. P. Este vino de la cosecha 2018 se presenta como un excelente representante del estilo blanco roble, combinando tradición y modernidad en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este blanco roble, se recomienda elegir botellas en buenas condiciones, bien conservadas y almacenadas en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que el El Níspero 2016 Roble esté bien sellado y no haya sufrido variaciones de temperatura.
- Temperatura: La temperatura óptima para servir este vino es de aproximadamente 8-10°C. Esta temperatura permitirá resaltar su perfil aromático y mantener el equilibrio entre frescura y madurez.
- Copas: Utiliza copas de tulipa para brindar a este blanco roble la oportunidad de desplegar todos sus aromas. Las copas deben ser adecuadas para vinos blancos y tener un diseño que concentre los aromas en el nariz.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, el El Níspero 2016 Roble muestra un color dorado pálido con reflejos verdosos, que denotan su juventud y frescura. Este tono dorado es característico de los vinos que han pasado por un breve periodo en barrica de roble.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto brillante y claro resalta su calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el El Níspero 2016 Roble revela aromas complejos de frutas blancas maduras, como manzana verde y pera, acompañados de notas sutiles de vainilla y tostado procedentes de su paso por roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, con una presencia que invita a profundizar en sus capas de aroma sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una combinación de frutas frescas y toques de especias dulces que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En la fase gustativa, este vino ofrece un sabor equilibrado y fresco. Se aprecian sabores de frutas blancas y un sutil toque de madera, que aporta una ligera especias en el retrogusto.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una estructura que combina la frescura característica de los vinos blancos con una ligera redondez gracias al envejecimiento en roble.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final frutal y ligeramente cremoso que deja una agradable sensación prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es excelente, logrando una integración armoniosa de todos los componentes del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Níspero 2016 Roble es un blanco roble que impresiona por su frescura, complejidad y equilibrio. Es una opción excelente para aquellos que buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y platos a base de aves. Su acidez y notas de madera complementan bien estos alimentos, realzando los sabores de cada plato.
- Puntuación: La puntuación para el El Níspero 2016 Roble es de 89 puntos, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El El Níspero 2016 Roble es un blanco roble de gran calidad, elaborado con Albillo criollo por la Bodega Eufrosina Pérez Rodríguez. Con un color dorado pálido, aromas complejos y un sabor equilibrado, ofrece una experiencia gustativa agradable y persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino se destaca por su frescura y equilibrio, obteniendo una puntuación de 89 puntos.