Introducción
El El Níspero 2017 Roble es un vino blanco que destaca en la categoría de blanco roble. Procedente de la bodega Eufrosina Pérez Rodríguez, este vino se elabora con la variedad Albillo criollo en la región de La Palma, bajo la denominación de origen D. O. y D. O. P. en España. La añada 2017 ha sido muy bien recibida, reflejando tanto la tradición vinícola de la zona como las características únicas de la uva utilizada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del El Níspero 2017 Roble, es importante seleccionar una botella que haya sido conservada en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino no haya estado expuesto a temperaturas extremas y que la botella esté bien sellada.
- Temperatura: El El Níspero 2017 Roble debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino desarrolle sus aromas y sabores sin perder su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente más ancha para permitir una mejor oxigenación. Las copas deben estar limpias y sin restos de olores que puedan interferir con la experiencia sensorial del vino.
Fase visual
- Color: El color del El Níspero 2017 Roble es un amarillo dorado con reflejos brillantes. Este tono sugiere una crianza en barricas de roble que aporta matices dorados a la bebida.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin turbiedades ni sedimentos. Su aspecto es cristalino y atractivo, indicando una buena elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el El Níspero 2017 Roble muestra aromas a frutas maduras como el melocotón y la pera, junto con notas sutiles de vainilla y madera debido a su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo apreciar los matices sin ser abrumadora. Los aromas se sienten de manera equilibrada y bien integrados.
- Complejidad: Este vino ofrece una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, revelando nuevas notas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Níspero 2017 Roble presenta un sabor fresco y afrutado, con toques de miel y especias que complementan su perfil. La combinación de frutas y roble es bien balanceada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le da una textura agradable sin resultar pesado. La presencia del roble le aporta una estructura que enriquece la experiencia.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja una impresión duradera. Los sabores se mantienen durante varios segundos, mostrando una buena evolución.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del El Níspero 2017 Roble. La acidez, el cuerpo y los sabores se integran de manera armoniosa, creando una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Níspero 2017 Roble es un blanco roble de excelente calidad que combina frescura y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera tanto para aficionados como para conocedores.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y quesos suaves. También puede complementar bien preparaciones con pollo o pasta con salsas cremosas.
- Puntuación: El El Níspero 2017 Roble obtiene una puntuación de 89, reflejando su calidad y el buen trabajo realizado en su elaboración.
Resumen
El El Níspero 2017 Roble es un vino blanco roble con un perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Con una presentación visual atractiva, aromas complejos y un sabor persistente, es un excelente ejemplo de la calidad que puede ofrecer la bodega Eufrosina Pérez Rodríguez. Ideal para maridar con mariscos, pescados y platos con salsas cremosas, este vino ha sido puntuado con 89, destacando su valor en la oferta vinícola actual.